Il Stieler Pinot Grigio Alto Adige DOC 2025 di Cantina Bozen (Cantina Bolzano) è un’espressione magistrale e di grande carattere della viticoltura altoatesina, un vino bianco che nobilita un vitigno internazionale per raccontare la freschezza alpina e la ricchezza minerale del territorio in tutta la sua purezza ed essenzialità.

Nasce sui pendii soleggiati e ventilati che circondano la conca di Bolzano, nella sottozona collinare di stura e acciottolato glaciale che conferisce al vigneto "Stieler" le sue caratteristiche distintive. Questo terroir, caratterizzato da suoli porfirici e calcarei ricchi di scheletro, gode di un microclima unico con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Qui, l’influsso dell'aria fresca alpina incontra il calore della valle, creando un contesto ideale che riflette perfettamente lo stile del vino, fatto di eleganza, equilibrio e profondità.

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Grigio, il Stieler 2025 è il risultato di una viticoltura attenta e di una vinificazione rigorosa, volta a rispettare la materia prima. L’annata 2025, particolarmente favorevole per i vitigni a bacca bianca, ha permesso una maturazione lenta e completa dei grappoli, favorendo lo sviluppo di un profilo aromatico preciso e straordinariamente raffinato. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, seguita da un parziale affinamento sui lieviti che arricchisce la struttura senza mai appesantirla.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai riflessi brillanti, mentre al naso esprime un bouquet fine e stratificato, con note di frutta a polpa bianca come la pera Williams, fiori delicati di sambuco e gelsomino, arricchiti da netti richiami minerali di pietra focaia e sfumature di erbe alpine. Al palato è armonico, avvolgente e dinamico, sostenuto da una freschezza vibrante e da una marcata sapidità dolomitica che ne allungano notevolmente la persistenza.

Un vino che interpreta il Pinot Grigio in chiave silenziosa ma intensa, pensato per chi ricerca l'autenticità del territorio altoatesino e una grande finezza espressiva.

Profilo sensoriale

• Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
• Naso: frutta bianca, fiori delicati, note minerali gessose e leggere sfumature erbacee fresche.
• Palato: elegante, equilibrato e strutturato, con una freschezza vibrante e un finale lungo e sapido.

Abbinamenti consigliati

Un bianco gastronomico e raffinato, perfetto per accompagnare piatti complessi e di qualità della cucina sia alpina che marina.

• Antipasti di mare e pesci di lago (come la trota iridea)
• Primi piatti a base di pesce o risotti alle erbe spontanee
• Carni bianche delicate (come il petto di pollo ruspante alle erbe)
• Piatti vegetariani evoluti e vellutate autunnali
• Formaggi di media stagionatura o formaggi freschi caprini