L'Alto Adige DOC Santa Maddalena Classico "Huck am Bach" 2025 della Cantina Bolzano (Kellerei Bozen) rappresenta l'apice espressivo di uno dei vini più storici e identitari del territorio altoatesino, un rosso che fonde la freschezza alpina con una bevibilità moderna e irresistibile.

Nasce sulle colline soleggiate di Santa Maddalena, a nord di Bolzano, un anfiteatro naturale caratterizzato da terreni porfirici di origine vulcanica, sabbiosi e caldi. In questo microclima unico, le vigne del podere "Huck am Bach" godono di un'esposizione ideale che garantisce maturazioni perfette, preservando al contempo quella tensione minerale che distingue le grandi etichette della zona Classica. È un luogo dove la viticoltura eroica si sposa con una tradizione secolare, riflettendo uno stile fatto di agilità, eleganza e profonda territorialità.

Ottenuto prevalentemente da uve Schiava con una piccola percentuale di Lagrein, secondo l'antica consuetudine del disciplinare, il Santa Maddalena 2025 è il risultato di una gestione meticolosa della vigna. L'annata 2025, caratterizzata da un’ottima escursione termica tra giorno e notte, ha favorito lo sviluppo di un corredo aromatico particolarmente vivido e fragrante. La vinificazione avviene in tini di acciaio e cemento con un breve passaggio in grandi botti di rovere, una scelta che serve a nobilitare la struttura del vino senza appesantirlo, mantenendo intatta la purezza del vitigno.

Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, tipico della Schiava di alto lignaggio. Al naso esprime un bouquet immediato e stratificato, con note croccanti di ciliegia marasca, fragolina di bosco e violetta, accompagnate da un caratteristico richiamo alla mandorla amara e lievi accenni di spezie dolci. Al palato è armonico, snello e incredibilmente succoso, sostenuto da una freschezza vibrante e da tannini appena accennati che ne rendono il sorso dinamico e appagante.

Un vino che interpreta l'Alto Adige in chiave conviviale e raffinata, pensato per chi ricerca l'equilibrio tra tradizione contadina e precisione tecnica contemporanea.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei.
• Naso: piccoli frutti rossi, ciliegia, note floreali di violetta e la tipica scia di mandorla.
• Palato: morbido, elegante e scorrevole, con una freschezza equilibrata e un finale pulito e fruttato.

Abbinamenti consigliati

Un rosso poliedrico e gastronomico, capace di spaziare dalla cucina tipica tirolese a piatti più creativi.

• Antipasti locali: Speck altoatesino, salumi affumicati e formaggi di malga.
• Primi piatti: Canederli allo speck, schiaffoni al ragù di vitello o primi piatti a base di funghi.
• Carni bianche: Pollo allo spiedo, coniglio arrosto o scaloppine al vino bianco.
• Cucina di pesce: Sorprendente con pesci di lago o zuppe di pesce con pomodoro leggero.
• Piatti della tradizione: La classica "Marende" altoatesina o una pizza gourmet con ingredienti del territorio.