Il Crémant de Limoux Air de Fête Extra Brut è apprezzato per il suo equilibrio tra freschezza e complessità derivante dall'affinamento sui lieviti (autolisi).

• Colore: Giallo paglierino chiaro e brillante, con un perlage fine e persistente.
• Profumo: Elegante e intenso. Si avvertono chiaramente aromi di fiori bianchi, agrumi maturi (scorza di limone, pompelmo) e frutta a polpa gialla (pesca bianca, mela). Grazie al lungo affinamento, si sviluppano anche sottili note tostate, di pasticceria o frutta secca.
• Gusto: In bocca è secco (Extra Brut), franco e rinfrescante. La spuma è cremosa e ben integrata, supportata da un'ottima acidità e da una piacevole sapidità. Il finale è minerale e complesso.

Abbinamenti Consigliati

• Antipasti: Ottimo con antipasti di pesce affumicato, tartare di pesce, o crostacei.
• Portate Principali: Ideale con piatti a base di pesce al forno o alla griglia, carni bianche (pollo o tacchino) e preparazioni della cucina asiatica.