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Champagne AOC Terriscope #21 Dehours 0,75L — Champagne Brut Nature

Champagne AOC Terriscope #21 Dehours 0,75L — Champagne Brut Nature

Dehours — SCHEDA CANTINA →
Formato 0,75 L
Gradazione 12,5°
Vitigno Pinot Meunier, Pinot Nero
Annata 2021
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€60,00
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DenominazioneChampagne AOC
CantinaDehours
Annata2021
VitignoPinot Meunier, Pinot Nero
RegioneChampagne
Gradazione12,5°
Formato0,75 L
MetodoMetodo Classico
CaliceBallon flûte
AbbinamentiCrostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Ostriche, Pesce, Sushi

La descrizione

60% Meunier

40% Pinot Noir

Base vendemmia 2021 con circa il 20% di vini di riserva, che aggiungono profondità ed equilibrio all’insieme.


Vinificazione e Affinamento

La fermentazione avviene in parte in legno e in parte in acciaio, con un lavoro attento sui lieviti. L’affinamento prosegue per circa 24 mesi sui lieviti, a cui segue la sboccatura con un dosaggio Extra-Brut (2,3 g/l).

Il vino non viene né filtrato né chiarificato, mantenendo intatta la sua energia naturale.


Note di degustazione

  • Colore: Giallo paglierino luminoso, con bollicine fini e persistenti.
  • Naso: Elegante e complesso, con profumi di frutta matura (pera, mela renetta), agrumi canditi, fiori bianchi e un delicato tocco di pasticceria. Emergono poi leggere sfumature speziate e una sottile nota minerale.
  • Palato: Al sorso è teso, fresco e profondo. L'attacco è succoso, con ritorni di frutta a polpa bianca e agrumi. La trama è cremosa ma retta da una spina acida vibrante. Il finale è lungo, pulito, con richiami minerali e grande eleganza.

Abbinamenti consigliati

Perfetto come aperitivo raffinato, si abbina magnificamente a:


  • Ostriche e crudi di mare
  • Sushi e sashimi
  • Pesce bianco in preparazioni delicate
  • Volatili arrosto o con salse leggere
  • Formaggi freschi o leggermente stagionati


La cantina

DehoursChampagne

Fondata nel 1930 a Mareuil-le-Port, nel cuore della Vallée de la Marne, la Maison Dehours & Fils rappresenta una delle firme più autentiche e artigianali dello Champagne contemporaneo. Oggi è guidata da Jérôme Dehours, vignaiolo visionario e profondo interprete del terroir, che...

La cantina Dehours →

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