Assemblaggio:

• La cuvée si basa per il 70% sull'annata 2021, integrata con vini di riserva dell'annata 2020.
• Uvaggio: Predominanza di Pinot Noir (53%), con l'aggiunta di Chardonnay (41%) e una piccola parte di Pinot Meunier (6%). L'assemblaggio include anche il 7% di vino rosso fermo proveniente dal prestigioso Grand Cru di Bouzy, che contribuisce a struttura e tannini.

Note di Degustazione:

• Colore: Rosa fresco e luminoso.
• Profumo: Aromi molto netti e dominati da agrumi rossi come arancia sanguigna e kumquat, completati da note di piccoli frutti rossi. Emergono anche sentori più maturi e complessi di brioche e nocciola fresca.
• Sapore: L'attacco al palato è puro e fresco, con una delicata sensazione salina. Il corpo è pieno e potente, guidato dalla forza del Pinot Noir e dalla rotondità del Pinot Meunier. Il finale è lungo, profondo e persistente, con una piacevole e leggera amarezza che ne esalta la freschezza.

Vinificazione e Affinamento:

• Il vino affina per almeno 36 mesi sui lieviti nelle cantine della maison, contribuendo alla sua complessità aromatica.

Abbinamenti e Servizio:

• È uno champagne versatile, ideale come aperitivo.
• Si abbina splendidamente con piatti leggeri e freschi, in particolare con crostacei (come scampi, aragoste) e pesci come il salmone.