Assemblaggio:
- La cuvée si basa per il 70% sull'annata 2021, integrata con vini di riserva dell'annata 2020.
- Uvaggio: Predominanza di Pinot Noir (53%), con l'aggiunta di Chardonnay (41%) e una piccola parte di Pinot Meunier (6%). L'assemblaggio include anche il 7% di vino rosso fermo proveniente dal prestigioso Grand Cru di Bouzy, che contribuisce a struttura e tannini.
Note di Degustazione:
- Colore: Rosa fresco e luminoso.
- Profumo: Aromi molto netti e dominati da agrumi rossi come arancia sanguigna e kumquat, completati da note di piccoli frutti rossi. Emergono anche sentori più maturi e complessi di brioche e nocciola fresca.
- Sapore: L'attacco al palato è puro e fresco, con una delicata sensazione salina. Il corpo è pieno e potente, guidato dalla forza del Pinot Noir e dalla rotondità del Pinot Meunier. Il finale è lungo, profondo e persistente, con una piacevole e leggera amarezza che ne esalta la freschezza.
Vinificazione e Affinamento:
- Il vino affina per almeno 36 mesi sui lieviti nelle cantine della maison, contribuendo alla sua complessità aromatica.
Abbinamenti e Servizio:
- È uno champagne versatile, ideale come aperitivo.
- Si abbina splendidamente con piatti leggeri e freschi, in particolare con crostacei (come scampi, aragoste) e pesci come il salmone.
Champagne AOC Rosé R021 Lallier 0,75L — Champagne Rosato
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Caratteristiche
- Cantina: Lallier
- Denominazione: Champagne AOC
- Annata: sa
- Vitigno: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
- Regione: Champagne
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Pesce, Sushi
- Calice: Ballon flûte
- Temperatura di servizio: 10°-12°C
- Formato: 0,75 L
- Metodo: Metodo Classico
