Vosne-Romanée AOC 2023 Domaine Berthaut-Gerbet 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero

Il Vosne-Romanée AOC 2023 di Domaine Berthaut-Gerbet rappresenta la quintessenza dell'eleganza borgognona, un vino che incarna perfettamente il "tocco" raffinato di Amélie Berthaut, una delle produttrici più brillanti della nuova generazione di viticoltori della Côte d'Or.

Nasce dai vigneti situati nel comune di Vosne-Romanée, considerato il "borgo dei re" per la nobiltà dei suoi suoli calcarei e la capacità di generare vini di ineguagliabile profondità. Le vigne del Domaine, coltivate con un rispetto quasi religioso per la biodiversità, affondano le radici in terreni marnosi che conferiscono al vino quella struttura aristocratica e setosa che rende Vosne celebre in tutto il mondo. È un vino che riflette un perfetto equilibrio tra la potenza minerale del terroir e una grazia floreale distintiva.

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, il Vosne-Romanée 2023 è il risultato di una vinificazione mirata alla purezza aromatica. L'annata 2023, caratterizzata da una maturazione fenolica ottimale e da una splendida vivacità, ha permesso ad Amélie di utilizzare una parte di grappolo intero per donare freschezza e complessità. L'affinamento avviene in botti di rovere francese, con un uso sapiente dei legni nuovi che accompagna l'evoluzione del vino senza mai prevaricarne la delicata fragranza varietale.

Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, mentre al naso sprigiona un bouquet finissimo e stratificato, con note di piccoli frutti rossi croccanti, peonia, spezie orientali e un soffio di incenso. Al palato è armonico, vibrante e di una finezza estrema; il tannino, magistralmente levigato, sostiene una struttura dinamica che sfocia in un finale lungo, sapido e incredibilmente persistente.

Un vino che interpreta Vosne-Romanée in chiave moderna e poetica, pensato per chi ricerca l'anima più sofisticata e pura del Pinot Noir di Borgogna.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino brillante e trasparente
• Naso: lampone selvatico, violetta, spezie dolci, note minerali e richiami di sandalo
• Palato: elegante, di velluto e ben strutturato, con una freschezza tesa e un finale aristocratico e profondo

Abbinamenti consigliati

Un rosso di grande nobiltà e raffinatezza, ideale per accompagnare piatti che richiedono equilibrio e complessità aromatica.

• Carni piumate: Piccione al sangue con riduzione di frutti rossi o fagiano arrosto.
• Primi piatti nobili: Risotto alle quaglie o tagliolini al tartufo nero pregiato.
• Cucina d'autore: Petto d'anatra rosato con spezie dolci.
• Funghi: Spugnole saltate al burro e timo.
• Formaggi: Formaggi vaccini a pasta molle come il Brillat-Savarin o un Cîteaux d'abbazia.