Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2025 Capichera 0,75L — Vino Bianco Sardegna

Il Vermentino di Gallura Superiore DOCG "Vign'angena" 2025 di Capichera è una delle espressioni più nitide, solari e aristocratiche della Sardegna, un vino bianco che esalta la purezza del vitigno per raccontare il fascino selvaggio e minerale del nord dell'isola.

Nasce tra le rocce granitiche della Gallura, l'unica zona della Sardegna a fregiarsi della DOCG, caratterizzata da suoli poveri di disfacimento granitico, vigne sferzate dal vento di maestrale e una vicinanza al mare che regala microclimi unici. "Vign'angena", che nel dialetto gallurese significa "vigna straniera", prende il nome dalle prime uve vinificate in affitto dai fratelli Ragnedda: un luogo e un concetto simbolici che oggi riflettono perfettamente la storicità aziendale, fatta di precisione stilistica, luminosità ed energia salina.

Ottenuto esclusivamente da uve Vermentino, il Vign'angena 2025 è il risultato di una viticoltura sartoriale e di una vinificazione incentrata esclusivamente sull'acciaio, volta a preservare la fragranza varietale. L'annata 2025, calda ma rinfrescata da provvidenziali brezze marine, ha permesso una maturazione ottimale dei grappoli, favorendo lo sviluppo di un corredo aromatico intensamente territoriale, dove la tipica opulenza del frutto è perfettamente bilanciata da una spiccata acidità.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai brillanti riflessi verdolini, mentre al naso esprime un bouquet fine e stratificato, con note di pesca bianca, fiori di zagara, erbe della macchia mediterranea (rosmarino e timo) e una netta scia minerale gessosa. Al palato è armonico, avvolgente e dinamico, sostenuto da una freschezza vibrante e da una marcata sapidità iodata che ne allungano la persistenza in modo impeccabile.

Un vino che interpreta la Gallura in chiave vibrante e intensamente marina, pensato per chi ricerca l'autenticità del varietale unita a una nitida freschezza espressiva.

Profilo sensoriale

• Colore: giallo paglierino brillante con riflessi riflessi verdolini
• Naso: frutta bianca, fiori di zagara, erbe aromatiche e richiami minerali marini
• Palato: elegante, equilibrato e teso, con una freschezza agrumata e un finale lungo e sapido

Abbinamenti consigliati

Un bianco gastronomico e di grande stoffa, perfetto per accompagnare la grande cucina di mare e piatti dalle spiccate note aromatiche.

• Antipasti di mare e crudi di crostacei
• Primi piatti a base di pesce e risotti marinari
• Carni bianche con erbe aromatiche
• Piatti vegetariani saporiti (flan di verdure, paste con pesti leggeri)
• Formaggi freschi e di media stagionatura (come il pecorino sardo giovane)