Note di Degustazione
- Colore: Rosso rubino intenso, con tendenza al granato con l'invecchiamento.
- Profumo: Bouquet tipico, intenso e complesso, con note evidenti di ciliegia e amarena, accarezzate da un lieve bouquet floreale (come violetta) e altre sfumature fruttate. A volte si riscontrano anche sentori di liquirizia e mandorla amara.
- Sapore: Al palato è caratterizzato da una buona struttura e morbidezza, ma è bilanciato da un'acidità viva e da tannini presenti ma ben integrati. Il finale è fresco, con il classico retrogusto leggermente amarognolo tipico del Dolcetto.
Abbinamenti Gastronomici
- Antipasti: Prosciutto, salumi, Battuta di Fassona o Vitello Tonnato.
- Primi Piatti: Pasta al ragù, o primi piatti con base di carne o funghi.
- Secondi Piatti: Carni rosse e bianche in generale.
- Varie: È considerato un ottimo abbinamento anche con la Pizza e con i formaggi, in particolare il Bra tenero.
Dolcetto d'Alba DOC 2024 Cavallotto 0,75L — Vino Rosso Piemonte Dolcetto
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Caratteristiche
- Cantina: Cavallotto
- Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
- Annata: 2024
- Vitigno: Dolcetto
- Regione: Piemonte
- Gradazione: 13°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Pizza, Pollame
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L
