L'eleganza delle colline Patrimonio UNESCO in una singola annata

Tra le colline che si estendono tra Valdobbiadene e Conegliano nasce uno dei paesaggi viticoli più affascinanti del mondo, riconosciuto nel 2019 come Patrimonio dell'Umanità UNESCO. È qui, nel cuore storico del Prosecco Superiore DOCG, che Villa Sandi produce il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato 2024, un vino che rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate della denominazione.

A differenza dei tradizionali Prosecco ottenuti dall'assemblaggio di più vendemmie, la dicitura Millesimato identifica un vino prodotto prevalentemente con uve provenienti dalla stessa annata. Questa scelta consente di raccontare in maniera più precisa l'identità climatica e territoriale della vendemmia 2024, valorizzando le peculiarità che la natura ha regalato ai vigneti durante l'anno.

Villa Sandi è una delle aziende che maggiormente hanno contribuito alla diffusione internazionale del Prosecco di qualità. La storica villa palladiana del 1622 di Crocetta del Montello rappresenta ancora oggi il simbolo di una filosofia produttiva fondata sull'equilibrio tra tradizione e innovazione. Guidata dalla famiglia Moretti Polegato, l'azienda esporta i propri vini in oltre 110 Paesi mantenendo un forte legame con il territorio d'origine.

Le uve Glera destinate a questo Millesimato provengono dai vigneti collinari più vocati dell'area DOCG di Valdobbiadene. Qui le forti escursioni termiche tra giorno e notte, i terreni morenici e la costante ventilazione favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve, preservando al tempo stesso freschezza e ricchezza aromatica.

La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano per garantire la massima integrità dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita dalla presa di spuma secondo il Metodo Martinotti-Charmat, tecnica che consente di esaltare gli aromi primari della Glera e preservare la fragranza tipica del territorio.

Nel calice il vino si presenta con un luminoso colore giallo paglierino brillante attraversato da un perlage fine e continuo. Il bouquet esprime note floreali eleganti di glicine e acacia, accompagnate da sentori di mela golden, pera Williams, pesca bianca e delicati richiami agrumati. La componente aromatica risulta intensa ma mai eccessiva, sempre sostenuta da una grande pulizia espressiva.

Al palato emerge tutta la qualità della denominazione Valdobbiadene Superiore DOCG. Il sorso è fresco, armonico e cremoso, con una tessitura fine che accompagna una progressione elegante e persistente. La vivace acidità dona slancio e verticalità, mentre il finale lascia una piacevole sensazione fruttata e minerale.

Il Millesimato 2024 di Villa Sandi rappresenta una scelta ideale per chi desidera avvicinarsi al mondo del Prosecco Superiore DOCG attraverso un'etichetta capace di coniugare precisione tecnica, riconoscibilità territoriale e straordinaria piacevolezza di beva. È uno spumante che riesce a valorizzare tanto il momento dell'aperitivo quanto una raffinata esperienza gastronomica a tavola.

Profilo Sensoriale

Colore

Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Perlage fine, elegante e persistente.

Naso

Profumi intensi e raffinati di mela golden, pera Williams, pesca bianca, glicine, acacia e agrumi freschi. Delicate sfumature floreali completano il bouquet.

Palato

Fresco, armonico e cremoso. La bollicina è fine e ben integrata. Ottimo equilibrio tra acidità, sapidità e componente fruttata, con finale lungo e pulito.

Abbinamenti Consigliati

Grazie alla sua eleganza e alla sua struttura, il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato accompagna perfettamente numerose preparazioni gastronomiche.

Ideale con:

• Aperitivi gourmet
• Ostriche e frutti di mare
• Gamberi rossi e scampi crudi
• Carpacci di pesce
• Tartare di tonno
• Risotti alle erbe aromatiche
• Linguine ai crostacei
• Pesce al vapore
• Fritture leggere di mare
• Formaggi freschi e delicati

Il Produttore – Villa Sandi

Villa Sandi è oggi uno dei nomi più riconoscibili del panorama spumantistico italiano, con una storia che intreccia arte, architettura e viticoltura in un racconto unico nel suo genere. La sede aziendale è una villa di scuola palladiana del 1622, situata a Crocetta del Montello in provincia di Treviso, immersa in un paesaggio di colline e vigneti che nel 2019 è stato riconosciuto dall'UNESCO come Patrimonio dell'Umanità.

Tutto ha inizio negli anni Venti del Novecento, quando Mario Polegato acquista i primi vigneti nella zona. Nel dopoguerra il figlio Divo, insieme alla moglie Amalia Moretti, consolida l'attività trasformandola in una realtà strutturata. È però con la terza generazione, guidata da Giancarlo Moretti Polegato, che Villa Sandi compie il salto di scala: l'azienda diventa leader nell'export del Prosecco DOC e DOCG, presente in oltre 110 paesi, riconosciuta nel 2023 tra le World's Best Vineyards — le 100 cantine più belle al mondo.

I vigneti di proprietà si estendono su circa 130 ettari, distribuiti nelle principali denominazioni del Veneto: dal Cartizze — con il cru La Rivetta, insignito per 12 anni consecutivi dei Tre Bicchieri del Gambero Rosso — al Prosecco DOC e DOCG, fino ai vini fermi e alle produzioni di Metodo Classico della linea Opere. La produzione annua supera i cinque milioni di bottiglie, con una qualità che mantiene livelli sorprendentemente costanti lungo tutta la gamma.

L'impegno verso la sostenibilità è concreto e documentato: Villa Sandi produce parte dell'energia con una centrale idroelettrica interna, utilizza le acque del Canale Brentella per l'irrigazione e il raffreddamento delle cantine, e promuove pratiche di viticoltura responsabile. La quarta generazione — Diva e Leonardo Moretti Polegato — porta avanti questa visione con un rinnovato impegno verso ricerca, territorio e futuro.

FAQ

Cosa significa Millesimato nel Prosecco?

Indica che la maggior parte delle uve utilizzate proviene dalla stessa annata, permettendo di esprimere le caratteristiche specifiche della vendemmia.

Qual è la differenza tra Prosecco DOC e Prosecco Superiore DOCG?

La DOCG identifica l'area storica di produzione di Conegliano Valdobbiadene, caratterizzata da vigneti collinari e standard qualitativi più rigorosi.

Quali uve vengono utilizzate?

Esclusivamente uve Glera provenienti dalla denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

Con quali piatti si abbina?

Crostacei, ostriche, carpacci di pesce, risotti delicati, pesce al vapore e aperitivi gourmet.

Qual è la temperatura ideale di servizio?

Tra 6 e 8°C.

Quanto può evolvere in bottiglia?

Si consiglia il consumo entro 2-3 anni per apprezzarne al massimo freschezza e aromaticità.