Il V18 Riserva Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC 2021 di Cordero San Giorgio è una delle espressioni più aristocratiche e profonde della viticoltura lombarda, un rosso che va oltre la spumantizzazione per raccontare la nobiltà del Pinot Nero in rosso nella sua forma più pura, complessa ed essenziale.

Nasce sulle colline di Santa Giuletta, in una delle sottozone storicamente più vocate e distintive dell'Oltrepò Pavese, caratterizzata da suoli ricchi di argille e marne calcaree, esposizioni ideali e importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Qui, all'interno della storica tenuta San Giorgio acquistata e rilanciata con dedizione dai fratelli Cordero, sorge la vigna contrassegnata dalla sigla "V18": un luogo d'elezione che riflette perfettamente lo stile del vino, fatto di eleganza sartoriale, rigore ed eccezionale profondità espressiva.

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero accuratamente selezionate, il V18 Riserva 2021 è il risultato di una viticoltura sartoriale e di una vinificazione rispettosa e millimetrica della materia prima. L’annata 2021, climaticamente regolare ed equilibrata, ha permesso una maturazione fenolica lenta e completa dei grappoli, favorendo lo sviluppo di un profilo aromatico preciso, raffinato e di grande longevità. La fermentazione avviene in piccoli tini a temperatura controllata, seguita da un lento affinamento in barrique di rovere francese di pregio per circa un anno e da un successivo riposo in bottiglia, passaggi che strutturano il vino senza mai sovrastare il timbro varietale.

Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso dalle delicate trasparenze granate, mentre al naso esprime un bouquet fine, aristocratico e stratificato, con note di piccoli frutti rossi croccanti come ribes e lampone, fiori scuri calpestati e richiami di spezie dolci, accompagnati da leggere sfumature evolutive di sottobosco, tabacco biondo e grafite. Al palato è armonico, avvolgente e straordinariamente dinamico, sostenuto da una freschezza elegante, da una trama tannica setosa e da una marcata sapidità minerale che ne allungano la persistenza in modo magistrale.

Un vino che interpreta il Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese in chiave sussurrata ma intensa, pensato per chi ricerca autenticità, aderenza al territorio e grande finezza espressiva.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino brillante con sfumature granate.
• Naso: piccoli frutti di bosco, violetta, spezie nobili, note minerali e leggere sfumature evolutive di sottobosco.
• Palato: elegante, equilibrato e di ottima struttura, con tannini setosi, freschezza vibrante e un finale lungo, sapido e speziato.

Abbinamenti consigliati

Un rosso gastronomico e raffinato, perfetto per accompagnare piatti complessi e di assoluta qualità.

• Primi piatti della tradizione: Risotto ai funghi porcini o agnolotti al sugo d'arrosto.
• Carni nobili: Petto d'anatra all'arancia o filetto di maiale in crosta di erbe.
• Selvaggina da piuma: Fagiano o pernice in umido.
• Cucina d'autore: Piatti a base di tartufo nero pregiato.
• Formaggi: Formaggi vaccini a pasta semidura di media stagionatura.