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Tumiama Metodo Classico Spumante Colli della Murgia 0,75L — Spumante Puglia — Rifermentato in Bottiglia

Tumiama Metodo Classico Spumante Colli della Murgia 0,75L — Spumante Puglia — Rifermentato in Bottiglia

Colli della Murgia — SCHEDA CANTINA →
Formato 0,75 L
Vitigno Minutolo
Annata Senza annata
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DenominazionePuglia IGP
CantinaColli della Murgia
AnnataSenza annata
VitignoMinutolo
RegionePuglia
Formato0,75 L
CaliceBallon flûte
Consumo ideale2024/2027
AbbinamentiCarne, Formaggi, Pollame, Risotti, Tartufo

La descrizione

Colore giallo dorato, intenso. Nel calice risulta estremamente elegante, nonostante nel calice si presenta velato.

Il naso è intenso e sfaccettato, le erbe aromatiche, timo e salvia, tipici descrittori del Minutolo, si mixano a sentori di frutta matura e note rotonde di pasticceria. Nel calice lo spumante è vivo, si evolve e si arricchisce di nuove sensazioni. Al palato è uno spumante verticale, la bollicina è vellutata, le sensazione al palato sono avvolgenti. Per questo il sorso è elegante, complesso e divertente. Le sensazioni olfattive ritornano anche al palato, la presenza dei lieviti nel calice gli donano profondità e una sensazione di scoperta ad ogni nuovo sorso. Molto persistente, chiude con sensazioni leggermente amaricanti che lo rendono estremamente fine.


Bolla estremamente vellutata, naso caleidoscopico, verticalità di entrata e assoluta profondità. Tumíama è un vino ‘divertente’ e senza confini e quindi vorremmo che lo stesso spirito venga applicato anche all’accostamento al cibo.

Abbinameni senza confini: Tagliatella al ragù bianco e tartufo nero / Arrosticini di pecora / Risotto ortiche e ricotta di bufala affumicata / Cremoso alle castagne.

La cantina

Colli della MurgiaPuglia

Colli della Murgia – Vini autentici e biologici dal cuore di pietra della Puglia Territorio & filosofia Colli della Murgia nasce negli anni ’90 sulle alture calcaree dell’Alta Murgia, a Gravina in Puglia, in un’area protetta dal Parco Nazionale dell’Alta Murgia. Qui,...

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