I Tronchetti di Peperone Crusco fritto di Crocco Chips rappresentano l'essenza croccante della Lucania, un prodotto che trasforma una tradizione contadina secolare in uno snack gourmet di altissima precisione artigianale.
Ottenuti attraverso un processo di lavorazione rigoroso, i peperoni vengono puliti a mano e privati dei semi, per poi essere "scottati" per pochi secondi in olio di semi di girasole alto oleico a temperatura controllata. Questo passaggio, noto come frittura "flash", è un'operazione chirurgica: il calore repentino provoca la disidratazione finale e il rigonfiamento del peperone, conferendogli la tipica friabilità vetrosa senza mai bruciare gli zuccheri naturali. L'annata di raccolta, influenzata dall'andamento climatico del Sud Italia, garantisce ogni volta una sfumatura di sapore unica e irripetibile.
Tronchetti di Peperone Crusco fritto 100 gr - Crocco Chips
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Caratteristiche
- Cantina: Crocco Chips
