Il nome Trentangeli evoca un'atmosfera quasi mistica, legata alle antiche tradizioni delle Murge Baresi. L'annata 2021 è stata particolarmente felice in questa zona: un clima asciutto e ventilato ha permesso una maturazione perfetta del Syrah (più precoce) e dell'Aglianico (tardivo), garantendo un vino dall'equilibrio impeccabile.
Note di Degustazione
Il Trentangeli 2021 è un vino di grande equilibrio e piacevolezza:
- Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei profondi.
- Olfatto: Il bouquet è molto sfaccettato. Si avvertono note di frutti neri maturi (mora e prugna) portate dall'Aglianico, unite a sentori di pepe nero e spezie (tipiche del Syrah) e un tocco di erbe aromatiche e peperone dolce del Cabernet. Il finale è arricchito da delicate note di vaniglia e cacao.
- Gusto: In bocca è pieno e vellutato. Il sorso è bilanciato: la freschezza dell'Aglianico sostiene la morbidezza degli altri vitigni. I tannini sono presenti ma ben levigati dal legno, lasciando un finale sapido e persistente.
Abbinamenti Consigliati
Un vino estremamente versatile a tavola grazie alla sua struttura equilibrata:
- Carni: Carne rossa alla griglia, arrosto di vitello, costolette di maiale o carni bianche saporite (come il coniglio alla cacciatora).
- Primi Piatti: Orecchiette con cime di rapa e salsiccia, primi piatti con sughi di carne o funghi cardoncelli.
- Formaggi: Ottimo con formaggi di media stagionatura e salumi della tradizione murgiana
Trentangeli Castel del Monte DOC 2021 - Tormaresca
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Caratteristiche
- Cantina: Tormaresca
- Annata: 2021
- Vitigno: Aglianico, Syrah
- Regione: Puglia
- Gradazione: 14°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L
