Il Toscana Bianco IGT 2020 della tenuta Montepepe è un capolavoro di sapore, struttura e capacità d'invecchiamento. Situata tra Montignoso e le Alpi Apuane, in provincia di Massa-Carrara, Montepepe rappresenta una delle gemme viticole più affascinanti d'Italia. La tenuta, nata nell'Ottocento, è stata riportata a splendore dalla famiglia Poggi con la consulenza del celebre enologo Federico Curtaz.

L'annata 2020 esalta la duplice anima di questo terroir eroico: il blend unisce la spina acido-salina del Vermentino alla struttura avvolgente e alla complessità aromatica del Viognier. Coltivato su vigneti terrazzati storici ed affinato con cura tra legno ed acciaio, il Montepepe Bianco 2020 travalica il concetto di semplice bianco d'annata per proporsi come un vino bianco da collezionisti, profondo, solare e straordinariamente longevo.

Il Vino

Un bianco d'autore mediterraneo, complesso, sapido e di grande struttura:

• Composizione: Prevalenza di Vermentino integrato da una significativa quota di Viognier.

• Terroir: Vigneti storici terrazzati a Montignoso (Massa-Carrara) ai piedi delle Alpi Apuane, esposti a sud-ovest verso il mare. Suoli di matrice scistosa, arenaria e minerale, fortemente influenzati dalle brezze tirreniche.

• Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo seguita da fermentazione alcolica condotta parte in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata e parte in legno di rovere.

• Affinamento: Matura per circa 12 mesi parte in acciaio e parte in barrique e tonneaux di rovere, a cui segue un lungo ed essenziale affinamento in bottiglia per garantire la massima armonia prima della commercializzazione.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino intenso e brillante con caldi riflessi dorati.

• Naso: Bouquet ricco, complesso ed ampiamente sfaccettato. Sprigiona avvolgenti profumi di albicocca matura, pesca gialla, nespola e scorza d'agrumi candita, affiancati da note di macchia mediterranea, elicriso, salvia, miele d'acacia ed una spiccata traccia idrocarburica e salmastra.

• Palato: In bocca è pieno, strutturato e cremoso, ma sorretto da una straordinaria freschezza e da una carica minerale iodata che ne allunga il sorso. Il finale è lunghissimo, sapido, balsamico e di impeccabile eleganza.

Abbinamenti Consigliati

• Cucina di Mare Strutturata: Zuppe di pesce ricche, cacciucco alla livornese, aragosta alla catalana, rombo al forno con patate e grigliate di crostacei.

• Carni Bianche e Volatili: Coniglio in umido alle erbe aromatiche, petto di pollo al limone e rosmarino, scaloppine ai funghi e tacchino arrosto.

• Primi Piatti di Spessore: Risotti ai frutti di mare o allo zafferano, pici con ragù bianco di coniglio, ravioli di magro e tagliolini al tartufo estivo.

• Formaggi: Pecorino Toscano DOP di media stagionatura, formaggi a crosta fiorita (Brie, Camembert) e caciotte alle erbe.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Montepepe è una realtà storica riportata all'eccellenza dalla famiglia Poggi e guidata dall'enologo Federico Curtaz. La cantina si distingue per una viticoltura di precisione su vigneti collinari ripidi, mirata a produrre bianchi e rossi di altissima gamma e longevità.

Il Territorio: Le colline di Montignoso offrono un microclima irripetibile: la vicinanza del mare porta luce e sapidità, mentre le imponenti Alpi Apuane proteggono dai venti freddi e garantiscono forti escursioni termiche.

Perché Sceglierlo

Il Montepepe Toscana Bianco IGT 2020 è la scelta ideale per chi cerca un vino bianco toscano fuori dagli schemi tradizionali. Un bianco di struttura, classe ed incredibile complessità, perfetto per accompagnare piatti importanti o da lasciar evolvere in cantina.

FAQ

• A quale temperatura va servito il Montepepe Bianco 2020? Trattandosi di un bianco strutturato e complesso, si consiglia di servire ad una temperatura di 12-14°C in calici da vino bianco ampi.

• È un vino bianco adatto all'invecchiamento? Assolutamente sì. Il Montepepe Bianco è famoso per la sua tenuta nel tempo e continuera ad evolvere magnificamente in bottiglia per 8-12+ anni.

• Svolge affinamento in legno? Sì, una parte della massa fermenta ed affina in barrique e tonneaux di rovere per donare cremosità e struttura, senza coprire la nota minerale del terroir.