Telmont Réserve Brut è uno Champagne non millesimato prodotto a Damery, nella Vallée de la Marne, che interpreta l'arte dell'assemblaggio attraverso l'incontro di Chardonnay, Meunier e Pinot Noir.
La sua identità nasce dall'unione di vini provenienti da sette diverse vendemmie, con una maturazione di tre anni in cantina e un dosaggio particolarmente contenuto. Il risultato è uno Champagne dalla personalità equilibrata, capace di coniugare generosità aromatica, freschezza e una piacevole dimensione gastronomica.
Il Telmont Réserve Brut esprime la filosofia della Maison attraverso un assemblaggio composto per il 40% da Chardonnay, il 29% da Meunier e il 31% da Pinot Noir.
Nella cuvée con sboccatura 2024, la vendemmia 2020 costituisce il 66% dell'assemblaggio, completato da vini di riserva di diverse annate. Questa costruzione permette di integrare la freschezza delle componenti più giovani con la maturità e la complessità dei vini precedenti.
La vinificazione avviene in acciaio inox, con svolgimento della fermentazione malolattica. Seguono tre anni di maturazione in cantina, durante i quali il vino sviluppa una trama più articolata.
Il dosaggio di 3,4 g/L colloca questa cuvée, commercializzata con il nome Réserve Brut, nella fascia zuccherina Extra Brut.
Profilo Sensoriale
Colore
Giallo oro delicato, attraversato da leggere sfumature rosate. Il perlage accompagna una presentazione luminosa ed elegante.
Naso
L'apertura richiama la pera e la mandorla tostata, seguite da sfumature di mirabella matura, frutta cotta e delicati accenti di pasticceria. Con l'ossigenazione emergono richiami floreali e una sottile nota vanigliata.
Palato
L'ingresso è generoso, sostenuto da una freschezza ben definita. Le sensazioni di frutta gialla incontrano sfumature di agrumi canditi e crema pasticcera, mentre la tensione del sorso bilancia la morbidezza. Il finale è armonioso, con una persistenza delicatamente gourmand.
Abbinamenti Consigliati
Risotto agli asparagi e Parmigiano Reggiano.
Tartare di ricciola con olio extravergine e scorza di limone.
Capesante scottate con crema di cavolfiore.
Pollo arrosto alle erbe aromatiche.
Formaggi a pasta dura di media stagionatura.
Il Produttore
Fondata nel 1912 da Henri Lhôpital, Champagne Telmont ha sede a Damery. La Maison conserva un forte legame con la propria storia familiare, oggi rappresentata dalla quarta generazione attraverso Bertrand Lhôpital.
La sua filosofia, sintetizzata nel motto Au Nom de la Terre, mette al centro il rispetto della natura e la responsabilità ambientale. Conversione biologica dei vigneti, riduzione del peso delle bottiglie, rinuncia alle confezioni regalo superflue e maggiore trasparenza delle etichette sono alcune delle scelte che definiscono il progetto.
Il Territorio
Damery si trova nella Vallée de la Marne, una delle aree storiche della Champagne. Qui i suoli presentano una combinazione di marne, argille e componenti sabbiose, in un paesaggio viticolo particolarmente legato al Meunier.
Il Réserve Brut nasce da un assemblaggio di uve provenienti da diversi villaggi della denominazione, tra cui Damery, Fontette e Vindey. Questa pluralità di origini contribuisce alla complessità della cuvée, esprimendo differenti sfumature del territorio champenois.
Perché Sceglierlo
Il Telmont Réserve Brut è indicato per chi cerca uno Champagne di carattere, senza rinunciare alla freschezza e alla versatilità a tavola.
L'assemblaggio di più vendemmie, il lungo affinamento e il dosaggio contenuto lo rendono interessante tanto per un aperitivo curato quanto per accompagnare un intero percorso gastronomico.
Una scelta che unisce identità territoriale, precisione enologica e una filosofia produttiva attenta all'impatto ambientale.
FAQ
Il Telmont Réserve Brut è uno Champagne millesimato?
No. È uno Champagne non millesimato ottenuto dall'assemblaggio di vini provenienti da diverse vendemmie, con una base prevalente che varia secondo la cuvée.
Quali vitigni compongono il Telmont Réserve Brut?
Nella versione con sboccatura 2024, l'assemblaggio comprende 40% Chardonnay, 29% Meunier e 31% Pinot Noir.
Quanto tempo affina il Telmont Réserve Brut?
La cuvée descritta prevede tre anni di maturazione in cantina prima della sboccatura.
Qual è il dosaggio dello Champagne Telmont Réserve Brut?
La versione con sboccatura 2024 presenta un dosaggio di 3,4 grammi per litro, un valore corrispondente alla categoria Extra Brut, pur mantenendo la denominazione commerciale Réserve Brut.
A quale temperatura servire il Telmont Réserve Brut?
La temperatura consigliata è di circa 8 °C. È preferibile utilizzare un calice a tulipano, che permetta di apprezzare sia la finezza delle bollicine sia la complessità aromatica.
