La Tavoletta Trinidad Fondente 66% di Noalya è una delle espressioni più carismatiche e speziate del panorama mondiale del cacao, un cioccolato che oltrepassa la semplice degustazione per raccontare l'anima di un'isola caraibica storicamente vocata all'eccellenza.

Nasce dai fertili suoli di Trinidad, patria del celebre cacao Trinitario, un ibrido naturale tra la forza del Forastero e l'eleganza del Criollo. Qui, l'influenza dei venti oceanici e la ricchezza minerale del terreno conferiscono alle fave un carattere distintivo, fatto di note calde, profonde e leggermente tabaccose. È un cioccolato che riflette perfettamente il suo luogo d'origine: un'isola esotica dove la natura rigogliosa si traduce in un profilo aromatico di grande personalità e vigore.

Ottenuta da una selezione rigorosa di fave singola origine, la tavoletta Trinidad 66% è il risultato di una tostatura magistrale e di un processo di concaggio che Noalya esegue con estrema sensibilità tecnica. La scelta della percentuale al 66% è tutt'altro che casuale: è il punto di equilibrio perfetto che permette di sprigionare l'intensità speziata tipica del territorio senza sacrificare la rotondità e la piacevolezza del burro di cacao naturale.

Al palato è armonico, avvolgente e dinamico, sostenuto da una struttura solida e da una leggera nota sapida che ne allunga incredibilmente la persistenza.

Un cioccolato che interpreta il terroir caraibico in chiave autorevole ma raffinata, pensato per chi ricerca carattere, speziatura e una grande profondità espressiva.

Abbinamenti consigliati

Un fondente di grande personalità e struttura, perfetto per accompagnare spiriti complessi e sapori decisi.

• Grandi Distillati: Rum scuri invecchiati (stile industriale o Demerara) o Bourbon whiskey.
• Vini Fortificati: Un Porto Tawny 20 anni o un Madeira Malmsey.