Il TAL 1930 Bianco 2020 è una delle etichette più raffinate della linea Superior della Cantina Bolzano, storica cooperativa dell’Alto Adige nata nel cuore di Bolzano dall’unione delle cantine di Gries e Santa Maddalena.

Il nome TAL 1930 richiama un momento fondamentale per la viticoltura bolzanina: l’anno che segna gli inizi della Cantina Santa Maddalena. Con questa cuvée la cantina ha voluto creare un vino capace di esprimere la grande vocazione dell’Alto Adige per i vini bianchi di montagna, caratterizzati da precisione aromatica, eleganza e tensione minerale.

Le uve provengono da vigneti selezionati situati tra i pendii attorno a Bolzano e l’altopiano del Renon, a un’altitudine compresa tra 400 e 700 metri sul livello del mare. In queste zone il clima alpino incontra influenze mediterranee, generando forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve.

Il TAL 1930 nasce dall’assemblaggio di Chardonnay, Sauvignon e Pinot Grigio, tre vitigni internazionali che in Alto Adige raggiungono livelli qualitativi straordinari. Il risultato è una cuvée elegante e complessa, capace di unire profondità aromatica, freschezza e grande equilibrio gustativo.

La produzione è estremamente limitata, con meno di 2.000 bottiglie per annata, rendendo questo vino una piccola rarità nel panorama dei grandi bianchi altoatesini.

Profilo sensoriale

Colore

Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, brillante e cristallino.

Naso

Bouquet elegante e stratificato con note di frutta esotica come mango, ananas e melone, accompagnate da sentori agrumati di pompelmo rosa e lime. Emergono inoltre profumi di mela, pera e litchi, con delicate sfumature floreali di sambuco e gelsomino e leggere note di zucchero caramellato.

Palato

Il sorso è fresco, pieno e armonico, con una trama gustativa avvolgente sostenuta da una vibrante freschezza minerale. La struttura è elegante e bilanciata, con un finale persistente che richiama frutta matura e agrumi.

Abbinamenti consigliati

Il TAL 1930 Bianco è un vino raffinato e gastronomico, ideale per accompagnare piatti eleganti di pesce e cucina contemporanea.

Perfetto per degustazioni importanti o per cene a base di pesce di alto livello.

Abbinamenti ideali

• Crudi di pesce e tartare di ricciola o tonno
• Crostacei alla griglia o al vapore
• Risotto agli agrumi o ai frutti di mare
• Pesce al forno con erbe aromatiche
• Carni bianche delicate
• Formaggi freschi e caprini