Il Susumaniello è un’antica varietà salentina, allevata qui a cordone speronato. Le uve sono vendemmiate nella prima decade di settembre per cercare di conservare freschezza e vitalità di un vino che in maturazione ha cali importanti di acidità. L’affinamento è in acciaio e viene imbottigliato un anno dopo. Molto tipico il colore rosso rubino intenso, dato dalla buccia nero-blu degli acini. Al naso si esprime con note fruttate, soprattutto di prugna, note erbacee ed un sottofondo speziato. Al palato è fresco, con una bella sapidità, fruttato, un assaggio che sa di mediterraneo, con tannini levigati.
Vecchia varietà locale, allevata a cordone speronato.
Le uve, diradate durante l’invaiatura, sono vendemmiate nella prima decade di settembre per cercare di conservare freschezza e vitalità di un vino che in maturazione ha cali importanti di acidità.
La macerazione è di circa 9 giorni, l’affinamento è in acciaio e viene imbottigliato un anno dopo.
Susumaniello Bio Salento IGT 2022 Masciullo 0,75L — Vino Rosso Puglia Susumaniello
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Caratteristiche
- Cantina: Masciullo
- Denominazione: Salento IGT
- Annata: 2022
- Vitigno: Susumaniello
- Regione: Puglia
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Pollame, Risotti, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2024/2029
- Formato: 0,75 L
