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Spumante Metodo Classico Cuntame Due Palme 0,75L — Spumante Puglia — Affinato in Bottiglia

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Due Palme
Formato 0,75 L
Vitigno Negroamaro
Annata Senza annata
Esaurito
€24,00
€24,00 - €24,00
€24,00
€22,00
€22,00 - €22,00
€22,00

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DenominazioneVino Spumante di Qualità (VSQ)
CantinaDue Palme
AnnataSenza annata
VitignoNegroamaro
RegionePuglia
Formato0,75 L
MetodoMetodo Classico
CaliceBallon flûte
Temperatura9°-10°C
Consumo ideale2022/2028
AbbinamentiCrostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Pesce, Salumi, Sushi

La descrizione

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta manuale delle uve in cassetta, raffreddamento dei grappoli, pressatura soffice ed utilizzo del solo mosto fiore, fermentazione alcolica a temperatura controllata, tiraggio, presa di spuma in bottiglia e sosta sui propri lieviti per 24 e 36 mesi (doppio dégorgement). Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi. Dosaggio extra brut.


PROFILO ORGANOLETTICO

Colore giallo paglierino di suadente luminosità. Spuma fine e persistente. Profumo di agrumi gialli maturi e bouquet di fiori: ginestra, zagara ed acacia, cenni delicati di autosili e sfumature di melissa. Sorso agrumato, teso e nel contempo cremoso, ricco di aromi e particolarmente persistente.

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