Il "Solito" Barbera d'Alba DOC 2023 di Mario Cordero è un’interpretazione magistrale e vibrante delle Langhe, un vino rosso che va oltre la consuetudine per raccontare il vitigno Barbera nella sua forma più pura, scattante ed essenziale.

Nasce nei vigneti situati in alcune delle zone più vocate del territorio d'Alba, caratterizzate da suoli marnoso-argillosi, eccellenti esposizioni solari e ventilazioni costanti. Qui, in un contesto viticolo intriso di tradizione ma interpretato con una visione moderna, Mario Cordero (firma storica e autorevole della Langa) coltiva le vigne con una cura meticolosa. Il nome "Solito", quasi ironico, riflette in realtà la volontà di ritornare alla quintessenza quotidiana di questo vino: uno stile fatto di immediata piacevolezza, dinamismo e profonda fedeltà territoriale.

Ottenuto esclusivamente da uve Barbera selezionate con estremo rigore, il Solito 2023 è il risultato di una viticoltura attenta e di una vinificazione che rispetta ed esalta la fragranza originaria della materia prima. L’annata 2023, calda ma capace di regalare escursioni termiche eccellenti in fase di raccolta, ha permesso una maturazione ottimale dei grappoli, favorendo lo sviluppo di un profilo aromatico croccante e di una acidità tipica perfettamente integrata. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento mirato a preservare la succosità del frutto, senza l'uso prevaricante del legno.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso dai vividi riflessi violacei, mentre al naso esprime un bouquet fine, esuberante e stratificato, dominato da note di ciliegia matura, mora di rovo e prugna fresca, accompagnate da delicati accenni di viola e sfumature leggermente speziate. Al palato è armonico, avvolgente e straordinariamente dinamico, sostenuto da quella freschezza vibrante e affilata tipica del vitigno che ne alleggerisce la struttura e ne allunga la persistenza in una chiusura pulita e invitante.

Un vino che interpreta le Langhe in chiave moderna e immediata ma di grande spessore, pensato per chi ricerca l'energia autentica del frutto, la bevibilità e una firma stilistica di assoluta finezza espressiva.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino intenso con brillanti riflessi violacei.
• Naso: ciliegia croccante, mora, prugna fresca, note floreali di viola e leggeri tocchi speziati.
• Palato: fresco, polposo ed equilibrato, con un'acidità succosa e vibrante e un finale lungo, pulito e fruttato.

Abbinamenti consigliati

Un rosso gastronomico e di straordinaria versatilità, perfetto per accompagnare piatti della tradizione e preparazioni ricche di sapore o grassezza.

• Antipasti piemontesi: Battuta di fassona al coltello, vitello tonnato o salumi della tradizione.
• Primi piatti ricchi: Agnolotti del plin al sugo d'arrosto o tagliolini ai funghi porcini.
• Carni rosse e bianche: Arrosto di vitello, scaloppine al vino o pollo alla cacciatora.
• Piatti della cucina pop: Ottimo in abbinamento con una pizza gourmet con salame piccante o hamburger di qualità.
• Formaggi: Tomini freschi, robiola di Roccaverano o formaggi vaccini di media stagionatura.