Colore: Giallo dorato carico.

Olfatto: Al naso è elegante, ricco, intenso e potente, presenta note di fiori, albicocche mature, pompelmo e una punta di miele. 

Gusto: Dal sorso ricco e slanciato, ma di grande equilibrio e infinita eleganza. Lunghissimo e minerale, tutto l’estro di Nicolas Joly in una bottiglia ormai leggendaria per la tipologia.

Abbinamenti gastronomici: Perfetto per carni bianche, pesce e crostacei importanti, formaggi stagionati.

Suolo: Scistoso.

Superficie: 7 ha.

Sistema di allevamento: Guyot.

Densità ceppi per ha: 4800.

Età media del vigneto: 60 anni.

Produzione media per ha: 20 hl.

Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione spontanea.

Affinamento: Per 8 mesi sulle fecce fini in doppie barrique usate di rovere.

Solforosa totale: 44 mg/l.

Bottiglie prodotte: 18.000.