Il Sangiovese Bulgarelli Toscana IGT 2022 della cantina Ficomontanino è una delle interpretazioni più originali, fresche e spontanee della Toscana del Sud. Prodotto dalla vignaiola Maria Sole Zannoni a Cetona (in provincia di Siena, ai confini con l'Umbria), questo vino prende il nome dal nonno Bulgarelli, che per primo acquistò la proprietà negli anni '60.
L'annata 2022 riflette appieno la filosofia produttiva di Ficomontanino: un approccio rigorosamente naturale e rispettoso della terra, privo di interventi invasivi in vigna e in cantina. Vinificato prevalentemente in vasche di cemento, il Bulgarelli 0,75L si distingue per la sua beva trascinante, i profumi nitidi di frutta croccante ed un sorso di rara mineralità e freschezza.
Il Vino
Un Sangiovese artigianale, scattante, succoso e di immediata piacevolezza:
Composizione: 100% Sangiovese.
Terroir: Vigneti situati sulle colline di Cetona (Siena) a circa 350-400 metri s.l.m., coltivati su suoli di matrice sabbioso-argillosa ricchi di sedimenti marini e ciottoli.
Vinificazione: Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di cemento. Macerazione delicata sulle bucce per preservare la fragranza del frutto e la finezza dei tannini.
Affinamento: Matura per circa 8-10 mesi prevalentemente in vasche di cemento, per mantenere inalterata la spiccata freschezza primaria e la trasparenza del vitigno, prima dell'imbottigliamento senza chiarifiche né filtrazioni invasive.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino chiaro, limpido e trasparente, di bella vivacità.
Naso: Bouquet fresco, aereo ed essenziale. Sprigiona vivaci profumi di ciliegia marasca, melograno, fragolina di bosco e scorza di mandarino, accompagnati da note di violetta, timo, erbe spontanee e una nitida traccia minerale e marina.
Palato: In bocca è dinamico, scattante e di grande bevibilità. Il sorso è guidato da una spiccata spina acida e sapida che rende la beva compulsiva, bilanciata da un tannino sottile, levigato ed elegantissimo. Finale lungo, rinfrescante e speziato.
Abbinamenti Consigliati
Primi Piatti e Pasta: Pici al sugo d'aglione, tagliatelle ai funghi, tortelli di zucca o patate e pasta al ragù leggero di cortile.
Carni Bianche e Grigliate: Coniglio alla cacciatora, pollo ruspante al forno con erbe aromatiche, maiale grigliato e spiedini di carne.
Cucina Tradizionale e Salumi: Finocchiona, salame toscano, crostini neri, ribollita e pappa al pomodoro.
Formaggi: Pecorino di Pienza fresco o di media stagionatura, caciotta senese e formaggi caprini.
Il Produttore & Il Territorio
Il Produttore: Ficomontanino è la realtà artigianale guidata da Maria Sole Zannoni. Con una gestione focalizzata sull'agricoltura biologica e naturale, la tenuta produce vini liberi da sovrastrutture, capaci di raccontare la vitalità della terra senza filtri.
Il Territorio: Le colline di Cetona rappresentano un microclima unico nella Toscana meridionale. L'influenza dei suoli ricchi di fossili marini dona ai vini una componente sapida e minerale inconfondibile.
Perché Sceglierlo
Il Sangiovese Bulgarelli IGT 2022 di Ficomontanino è la scelta ideale per chi ama i vini naturali, artigianali ed autentici. Un rosso versatile e gastronomico, perfetto per chi cerca un Sangiovese fresco, succoso e lontano dalle solite concentrazioni lignee.
FAQ
A quale temperatura va servito il Bulgarelli Ficomontanino 2022? Si consiglia di servire ad una temperatura di 14-16°C in calici da vino rosso di media ampiezza. Durante la stagione calda è eccellente anche leggermente fresco.
È un vino biologico/naturale? Sì, la cantina adotta pratiche agricole biologiche e vinificazioni naturali con fermentazioni spontanee, senza chiarifiche né filtrazioni.
Qual è il suo potenziale evolutivo? Dà il meglio di sé nella sua giovinezza per la straordinaria fragranza del frutto, ma continuerà ad evolvere con grazia per 4-6 anni.
