La Ribolla Gialla 2025 firmata Terre Brade è una splendida interpretazione di uno dei vitigni autoctoni più amati e storici dell'Italia Nord-Orientale. Coltivata nei terreni vitati compresi nell'area dell'IGT Venezia — territorio caratterizzato da un microclima unico influenzato sia dalle brezze del mare Adriatico che dalle correnti fresche alpine — questa varietà esprime al meglio la sua naturale esuberanza aromatica e la sua spiccata vena acida.
L'annata 2025 regala un vino di straordinaria immediatezza e pulizia sensoriale. Lavorata esclusivamente in vasche di acciaio per proteggere la fragranza del frutto primario, questa Ribolla Gialla si fa apprezzare per il suo sorso verticale, minerale e dissetante, rappresentando la scelta ideale per aperitivi dinamici e piatti a base di pesce.
Il Vino
Prodotta da un'attenta selezione di uve a bacca bianca vinificate in purezza:
Composizione: 100% Ribolla Gialla.
Vinificazione: Diraspatura e pressatura soffice dei grappoli. Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox per preservare intatti i profumi floreali e la vivacità acida.
Affinamento: Matura per alcuni mesi sulle lieviti fini in acciaio inox, seguito da un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Profilo Sensoriale
Colore: Giallo paglierino tenue, brillante e dai trasparenti riflessi verdolini.
Naso: Bouquet fresco, floreale e fragrante. Si apre con nitide note di fiori di campo, acacia e zagara, affiancate da profumi di mela verde, limone, pompelmo rosa e una delicata scia minerale-gessosa.
Palato: In bocca è dritto, scattante e di grande tensione acida. La spiccata mineralità e la freschezza agrumata puliscono il palato, regalando un sorso agile, verticale, dal finale secco e piacevolmente sapido.
Abbinamenti Consigliati
Aperitivi e Stuzzichini: Perfetta per accompagnare fritti di mare, verdure in pastella, crostini al baccalà mantecato e formaggi freschi di capra.
Frutti di Mare e Crudi: Ostriche, tartare di branzino, carpaccio di capesante e sushi.
Primi Piatti Leggeri: Spaghetti alle vongole, risotto al limone e rosmarino, minestrone estivo e primi con erbe spontanee.
Secondi di Pesce e Fritture: Fritto misto di paranza, grigliata di calamari e scampi o pesce bianco al cartoccio.
Perché Sceglierla
La Terre Brade Ribolla Gialla 2025 è la bottiglia perfetta per chi cerca un bianco secco, leggero e dalla spiccata freschezza. Un vino moderno e versatile che porta in tavola la gioiosa convivialità delle bollicine e dei grandi bianchi del Nord-Est.
FAQ
La Ribolla Gialla Terre Brade è un vino fermo o frizzante? Questa versione è un vino bianco fermo, caratterizzato da una naturale vivacità acida al palato.
A quale temperatura va servita? Si consiglia di servirla ben fredda, ad una temperatura compresa tra 8°C e 10°C.
È adatta per accompagnare l'intero pasto? Sì, soprattutto per pranzi o cene a base di pesce, frutti di mare, verdure e piatti della cucina marinara.
