Colore: Rosso rubino.

Olfatto: Al naso è caratterizzato da note di frutta rossa matura accompagnata da note speziate di chiodo di garofano, caffè e cioccolato, profumi intriganti che alternano varie espressioni di mandorla, dall’amaretto al marzapane.

Gusto: Al palato si mostra avvolgente, con una tannino presente ma non invasivo. Equilibrato ed elegante.

Abbinamenti gastronomici: Ideale per accompagnare antipasti, primi piatti e secondi a base di carni bianche e rosse, sughi, formaggi stagionati e salumi.

Zona di produzione: Carmiano.

Altitudine vigneto: 40 m slm.

Tipologia terreno: Franco Argilloso.

Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Produzione per ettaro: 70 Q.li.

Etàmedia delle viti: 10 anni.

Resa uva in vino: 65%.

Epoca della vendemmia: Seconda decade di Settembre.

Vinificazione e affinamento: Le uve vengono diraspate e pigiate. Il mosto ottenuto è sottoposto a fermentazione con macerazione per circa 10 giorni alla temperatura di 24-26 °C.

Durante questo periodo viene favorito il contatto tra bucce e mosto dai continui rimontaggi e delestage che vengono effettuati.

Dopo la svinatura il vino viene travasato in tonneaux dove svolge la fermentazione malolattica e affina per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato.