Il Sancaba Pinot Nero 2023 della tenuta Franchetti (Tenuta di Trinoro / Sancaba) rappresenta un progetto pionieristico di straordinaria affascinazione. Nascosto tra le alture selvagge della Val d'Orcia, al confine tra la Toscana e l'Umbria presso San Casciano dei Bagni, questo vino nasce dall'intuizione del geniale Andrea Franchetti (creatore di Tenuta di Trinoro e Passopisciaro) di impiantare il vitigno nobile di Borgogna in microclimi estremi ed elevati.
L'annata 2023 esalta la tensione acida, il frutto croccante e la complessità speziata di questo cru d'altitudine. Coltivato a circa 650 metri s.l.m. su suoli di matrice calcarea e marnosa, il Sancaba Pinot Nero fonde la raffinatezza e la trasparenza del nobile vitigno francese alla luminosità e alla ricchezza del terroir toscano, offrendo un calice di assoluta classe e sartoriale precisione.
Il Vino
Un Pinot Nero di raffinata verticalità, seta ed impronta minerale:
Composizione: 100% Pinot Nero.
Terroir: Vigneti situati a San Casciano dei Bagni (Siena) a un'altitudine di circa 650 metri s.l.m., caratterizzati da forti escursioni termiche giorno-notte e terreni complessi ricchi di calcare, argilla e scisti marnosi.
Vinificazione: Macerazione e fermentazione alcolica condotte in vasche di cemento ed acciaio con lieviti selezionati e controllo accurato della temperatura per circa 10-14 giorni.
Affinamento: Matura per circa 12-14 mesi in barrique di rovere francese (per una percentuale limitata nuove) e recipienti di cemento, seguiti da un opportuno riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino tenue, trasparente, brillante ed elegantemente luminoso.
Naso: Bouquet sofisticato, aereo e multiforme. Sprigiona nitidi profumi di lampone, ribes rosso, melograno e fragolina di bosco, intrecciati a raffinate note di violetta essiccata, pepe rosa, sottobosco, foglia di tè, grafite e lievi sfumature boisé.
Palato: In bocca è setoso, fluido e di straordinaria armonia. La spina acida dona freschezza e slancio al sorso, bilanciando tannini fitti ma levigatissimi. Il finale è di grande persistenza, balsamico, sapido e di impeccabile pulizia.
Abbinamenti Consigliati
Carni Rosse e Volatili Nobili: Anatra all'arancia o al forno, petto di piccione arrosto, quaglie fritte, filetto di maiale bardato e scaloppine ai funghi porcini.
Primi Piatti di Struttura Leggera: Tajarin al tartufo bianco o nero, risotti ai funghi di bosco, ravioli di coniglio e agnolotti del plin al burro e salvia.
Formaggi: Formaggi a crosta fiorita (Brie, Camembert), Robiola di Roccaverano, Pecorino Toscano fresco o di media stagionatura.
Cucina di Mare Strutturata: Trancia di tonno scottato al sesamo, salmone al forno ed elaborazioni di pesce con riduzioni di vino rosso.
Il Produttore & Il Territorio
Il Produttore: Franchetti rappresenta il marchio legato all'eredità di Andrea Franchetti, uno dei vignaioli più visionari d'Italia. Con Sancaba, la famiglia Franchetti continua a valorizzare la produzione di Pinot Nero d'alta quota con rigore e cura maniacale.
Il Territorio: Le altitudini di San Casciano dei Bagni (Val d'Orcia) offrono temperature rigide di notte e giornate temperate, condizioni indispensabili per far maturare lentamente il Pinot Nero preservandone la carica aromatica e l'acidità.
Perché Sceglierlo
Il Franchetti Sancaba Pinot Nero 2023 è la scelta ideale per gli estimatori del Pinot Nero e per chi desidera esplorare la Toscana al di fuori dei classici schemi del Sangiovese, scoprendo un rosso di rara ed aristocratica eleganza.
FAQ
A quale temperatura va servito il Sancaba Pinot Nero 2023? Si consiglia di servire ad una temperatura di 14-16°C in ampi calici da grande vino rosso (tipo Borgogna).
Che tipo di affinamento svolge? Un affinamento equilibrato in barrique di rovere francese e cemento, pensato per non sovrastare l'estrema delicatezza e i profumi floreali del Pinot Nero.
Qual è il suo potenziale evolutivo? Nonostante sia godibilissimo e fragrante nella sua giovinezza, ha la struttura e l'acidità necessarie per affinare magnificamente in cantina per 8-12+ anni.
