Il Pinot Nero o Blauburgunder, da oltre un secolo ha trovato in Alto Adige la sua seconda patria. L’enologo sceglie con cura le uve migliori e le varietà che meglio si adattano ai terreni, dando vita a vini tipici, di grande carattere e complessità. Il Pinot Nero Riserva Thalman rappresenta l’unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima.

Varietà

Pinot Nero

Zona di coltivazione

appezzamenti caldi e ben ventilati tra i 500 e i 750 m s.l.m. nella zona del Renon e Leitach

Vendemmia

settembre

Vinificazione

fermentazione in botti di legno, affinamento per circa 1 anno in barrique, ulteriore maturazione in bottiglia

Caratteristiche

Colore: rosso rubino intenso

Bouquet: speziato, cannella, pepe nero e chiodi di garofano, sorretto da un frutto rosso maturo, amarena e prugna

Sapore: tannini nobili ed eleganti partecipano con la parte minerale ad una piacevole complessità

Abbinamento

arrosti, selvaggina, sella di capriolo, formaggi stagionati intensi

Alcol: 14,00 % vol

Zuccheri residui: 2,1 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)