Il Pinot Bianco è stato introdotto in Alto Adige nel 1850 dall’arciduca Giovanni d’Austria. Trova la sua vocazione in terreni asciutti, argillosi e calcarei con grandi sbalzi termici tra giorno e notte. Il Pinot Bianco Dellago proviene da vigneti accuratamente selezionati dall’enologo.
Varietà
Pinot Bianco
Zona di coltivazione
vigneti selezionati nei dintorni di Bolzano a 500 m s.l.m., terreni porfirici e calcarei
Vendemmia
da inizio a metà settembre
Vinificazione
Dopo la pressatura delle uve selezionate, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Una parte del vino affina per qualche mese in barriques francesi
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Bouquet: fruttato di mela Golden Delicious, pera e pesca bianca accompagnato da note minerali
Sapore: elegante e strutturato con una buona mineralità
Abbinamento
ottimo come aperitivo, con asparagi, pesce, piatti di pasta, pollame e piatti piatti vegetariani
Alcol: 14 % vol
Zuccheri residui: 1,9 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)
Pinot Bianco Dellago Alto Adige DOC 2022 Kellerei Bozen 0,75L — Vino Bianco Alto Adige
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Caratteristiche
- Cantina: Bozen
- Denominazione: Alto Adige DOC
- Annata: 2022
- Vitigno: Pinot Bianco
- Regione: Alto Adige
- Gradazione: 14°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Pesce, Sushi
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2023/2025
- Formato: 0,75 L
