Il Pietra è un vino "di frontiera" che gioca sull'incontro tra la struttura calda del Primitivo e l'eleganza aromatica e cromatica del Susumaniello. Se il Primitivo dà il corpo, il Susumaniello agisce come un "rifinitore", aggiungendo freschezza, colore profondo e una nota speziata molto raffinata.
Note di Degustazione
Il Pietra 2023 si distingue per un profilo sensoriale molto vivace:
- Colore: Rosso rubino intenso con bellissime sfumature violacee, merito della ricca dotazione antocianica del Susumaniello.
- Olfatto: È un mix affascinante. Si sente la prugna e la ciliegia del Primitivo, ma subito dopo emergono le note tipiche del Susumaniello: mirtillo, ribes nero, pepe rosa e un tocco di violetta.
- Gusto: L'attacco è morbido e suadente, ma a differenza di un Primitivo in purezza, qui il sorso viene "allungato" dalla freschezza del Susumaniello. Il tannino è presente ma molto sottile e setoso.
Abbinamenti Consigliati
È un vino estremamente flessibile e moderno:
- Primi piatti: Pasta al ragù di carne bianca, lasagne vegetariane, pasta con melanzane e ricotta salata.
- Carni: Carne di maiale (arista o braciole), bombette pugliesi o pollo allo spiedo speziato.
- Piatti etnici: Grazie alla sua componente speziata e alla freschezza, si abbina bene anche a cucine speziate come quella messicana o indiana non troppo piccante.
Pietra Blend 2023 - Cantina Menhir
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Caratteristiche
- Cantina: Menhir
- Annata: 2023
- Vitigno: Primitivo, Susumaniello
- Regione: Puglia
- Gradazione: 14°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Risotti, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L
