L'annata 2023 ha regalato un Lagrein di grande equilibrio: il calore estivo di Bolzano ha garantito la piena maturazione dei tannini (spesso scorbutici in questo vitigno), mentre le piogge ben distribuite hanno mantenuto il frutto succoso e non troppo cotto.
Note di Degustazione
Il Perl 2023 è la quintessenza del Lagrein moderno:
- Colore: Rosso rubino molto intenso con riflessi violacei profondi, quasi impenetrabile.
- Olfatto: Un naso che sa di bosco e di spezie. Note nitide di viola mammoletta, mora selvatica e prugna, arricchite da sentori di cioccolato fondente e liquirizia.
- Gusto: In bocca è pieno e avvolgente. Il sorso è caratterizzato da una piacevole freschezza che bilancia la naturale potenza del vino. Il tannino è presente ma vellutato, con un finale tipicamente amarognolo e minerale.
Abbinamenti Consigliati
Un vino di corpo che richiede piatti di sostanza:
- Carni Rosse: Tagliata di manzo, brasati o selvaggina (cervo o capriolo con salsa di mirtilli).
- Piatti Locali: Canederli allo speck, goulash alla tirolese o stinco di maiale al forno.
- Formaggi: Formaggi stagionati saporiti o formaggi erborinati.
Perl Lagrein Alto Adige DOC 2023 Bozen 0,75L — Vino Rosso Alto Adige
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Caratteristiche
- Cantina: Bozen
- Annata: 2023
- Vitigno: Lagrein
- Regione: Alto Adige
- Gradazione: 13,5°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Risotti, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L
