Nel cuore delle Langhe, terra universalmente conosciuta per Barolo e Barbaresco, sopravvive uno dei vitigni autoctoni più affascinanti e rari del Piemonte: il Pelaverga Piccolo. Coltivato quasi esclusivamente nel comune di Verduno e in pochissimi ettari dei comuni limitrofi, questo vitigno rappresenta un patrimonio enologico unico, capace di regalare vini dall'identità inconfondibile.
Con il Verduno Pelaverga DOC 2025, Poderi Luigi Einaudi amplia il proprio racconto del territorio di Verduno affiancando al celebre Barolo Monvigliero una delle denominazioni più caratteristiche delle Langhe. La prima annata è stata la 2022, frutto della volontà della famiglia Einaudi di valorizzare ogni sfumatura di questo straordinario terroir.
Il vigneto si trova nel comune di Verduno, a circa 300 metri di altitudine, in prossimità della prestigiosa MGA Monvigliero. L'esposizione occidentale e i terreni composti da argilla, calcare e sabbia costituiscono un ambiente ideale per il Pelaverga, varietà che qui trova il proprio habitat naturale esprimendo eleganza, freschezza e una straordinaria impronta speziata.
La superficie vitata è estremamente contenuta: appena mezzo ettaro allevato a Guyot con circa 4.500 ceppi per ettaro. Da questa piccola parcella nascono mediamente soltanto 4.000 bottiglie ogni anno, rendendo il Verduno Pelaverga di Poderi Luigi Einaudi una produzione di autentica nicchia.
La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano, selezionando i grappoli migliori. La vinificazione si svolge interamente in vasche di acciaio inox con controllo costante della temperatura di fermentazione, scelta che permette di preservare integralmente il patrimonio aromatico del vitigno. Segue un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, mantenendo il vino fresco, dinamico e particolarmente espressivo.
Nel bicchiere il Verduno Pelaverga sorprende fin dal primo sguardo con il suo colore rubino chiaro, quasi trasparente, lontano dall'intensità cromatica di altri rossi piemontesi. È un vino che punta tutto sulla finezza e sull'eleganza piuttosto che sulla concentrazione.
Il profilo aromatico è ciò che rende il Pelaverga un vitigno unico al mondo. Le note di fragolina di bosco, lampone e piccoli frutti rossi si intrecciano con delicati sentori floreali di rosa e viola, lasciando poi spazio all'inconfondibile speziatura di pepe bianco, firma distintiva della denominazione. È proprio questa nota pepata, elegante e persistente, a rendere immediatamente riconoscibile il Verduno Pelaverga.
Al palato il vino si presenta fresco, vellutato e straordinariamente scorrevole. La trama tannica è delicata, sostenuta da una vivace acidità che dona slancio e rende il sorso particolarmente piacevole. È un vino che trova la sua massima espressione in gioventù, quando tutta la fragranza del frutto e delle spezie emerge con precisione e immediatezza.
Il Verduno Pelaverga DOC 2025 di Poderi Luigi Einaudi rappresenta perfettamente la filosofia della cantina: valorizzare i grandi terroir delle Langhe non soltanto attraverso i vini più celebri, ma anche recuperando vitigni storici che raccontano l'identità più autentica del Piemonte. Un rosso elegante, originale e sorprendente, capace di conquistare tanto l'appassionato quanto chi desidera scoprire una delle denominazioni più rare d'Italia.
Profilo Sensoriale
Colore
Rosso rubino chiaro con leggere sfumature granate. Limpido e brillante.
Naso
Elegante e immediatamente riconoscibile. Fragolina di bosco, lampone, ribes rosso e ciliegia croccante si fondono con delicati richiami floreali di rosa e violetta. La tipica speziatura di pepe bianco rappresenta la firma aromatica del Pelaverga.
Palato
Fresco, agile e vellutato. Corpo medio-leggero, tannini fini e perfettamente integrati, ottima acidità e finale lungo caratterizzato da una piacevole nota speziata e minerale.
Abbinamenti Consigliati
La straordinaria freschezza del Pelaverga lo rende uno dei rossi più versatili della tradizione piemontese.
Perfetto con:
Battuta di Fassona
Vitello tonnato
Agnolotti del Plin
Tajarin al ragù bianco
Pasta ripiena
Salumi piemontesi
Formaggi freschi
Coniglio arrosto
Pollo ruspante
Pesci di lago
Tonno scottato
Cucina asiatica speziata
Contesto ideale
Da servire anche leggermente fresco durante la primavera e l'estate. Ottimo sia come aperitivo gastronomico sia durante tutto il pasto.
Il Produttore – Poderi Luigi Einaudi
Fondata nel 1897 da Luigi Einaudi a Dogliani, Poderi Luigi Einaudi è una delle aziende storiche del Piemonte. Oggi la cantina è guidata dalla quarta generazione della famiglia, che continua a valorizzare alcuni dei terroir più prestigiosi delle Langhe.
Accanto ai grandi Barolo provenienti da Cannubi, Bussia, Terlo, Villero e Monvigliero, l'azienda ha deciso di recuperare anche il raro Pelaverga di Verduno, confermando la propria volontà di raccontare il territorio nella sua completezza. La produzione del Verduno Pelaverga nasce infatti dalla stessa area in cui viene coltivato il celebre cru Monvigliero, simbolo dell'eleganza del Barolo.
⭐ Perché Sceglierlo
Uno dei pochissimi Verduno Pelaverga prodotti ogni anno
Produzione limitata a circa 4.000 bottiglie
Vitigno autoctono raro delle Langhe
Inconfondibili note di pepe bianco
Grande bevibilità e freschezza
Ottimo anche servito leggermente fresco
Prodotto da una delle aziende storiche del Piemonte
Perfetto per chi cerca vini originali e fuori dagli schemi
❓ FAQ
Cos'è il Pelaverga?
È un raro vitigno autoctono piemontese coltivato quasi esclusivamente nel comune di Verduno.
Perché profuma di pepe bianco?
La speziatura di pepe bianco rappresenta la caratteristica aromatica naturale del Pelaverga ed è uno degli elementi che lo rendono unico.
Quando è meglio berlo?
Nei primi anni dalla vendemmia, quando mantiene tutta la sua fragranza aromatica e la freschezza varietale.
Con quali piatti si abbina?
Battuta di Fassona, vitello tonnato, agnolotti, salumi, formaggi freschi, carni bianche e cucina di mare.
Quante bottiglie vengono prodotte?
Circa 4.000 bottiglie all'anno.
Può essere servito fresco?
Sì. Nei mesi estivi esprime grande piacevolezza anche a 14-15°C.
