Il Passi di Orma Bolgheri DOC 2024 firmato dalla celebre Tenuta Sette Ponti (attraverso la propria tenuta Orma a Bolgheri) rappresenta una delle etichette più apprezzate ed emblematiche della costa toscana. Acquisita dalla famiglia Moretti Cuseri nel cuore pulsante della rinomata denominazione — lungo la celebre Via Bolgherese, affiancata da cru leggendari — Orma è una realtà boutique riconosciuta nel mondo per la creazione di vini di altissimo profilo.
L'annata 2024 dona un calice di straordinaria armonia e brillantezza sensoriale. Nato dal classico assemblaggio di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc coltivati su terreni ciottolosi e minerali, il Passi di Orma 0,75L affina sapientemente in barrique di rovere francese. Un Bolgheri DOC elegante, vellutato e di gran classe, capace di regalare un'esperienza sensoriale profonda ed al tempo stesso estremamente godibile.
Il Vino
Un Bolgheri DOC di grande equilibrio, trama tannica setosa ed inconfondibile timbro macchia mediterranea:
Composizione: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
Terroir: Vigneti situati a Castagneto Carducci (Bolgheri) su suoli di matrice alluvionale ricchi di scheletro, ciottoli, sabbia ed argilla, beneficiando di un microclima unico esposto alle brezze tirreniche.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 18 giorni e frequenti rimontaggi.
Affinamento: Matura per circa 6 mesi in barrique di rovere francese (di secondo e terzo passaggio), seguiti da un essenziale periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino intenso, cupo e penetrante, con caldi riflessi granati.
Naso: Bouquet ricco, complesso ed elegantemente balsamico. Sprigiona avvolgenti note di mora di rovo, cassis, mirtillo e prugna matura, intrecciate a raffinati sentori di eucalipto, macchia mediterranea, cacao, vaniglia nobile e spezie dolci.
Palato: In bocca è denso, morbido ed avvolgente. La trama tannica è matura, integrata e vellutata, sorretta da un'ottima vena acido-sapida che dona slancio e pulizia al sorso. Il finale è di eccellente lunghezza, balsamico e piacevolmente speziato.
Abbinamenti Consigliati
Carni Rosse e Arrosti: Bistecca alla fiorentina, filetto di manzo ai ferri, arrosti di vitello o maiale e carré d'agnello al forno.
Selvaggina e Piatte della Tradizione: Cinghiale in umido alla maremmana, capriolo al ginepro, lepre in salmì ed anatra arrosto.
Primi Piatti di Spessore: Pappardelle al ragù di cinghiale o di lepre, pici al sugo di chianina, lasagne al forno e risotti ai funghi porcini.
Formaggi: Pecorino Toscano DOP stagionato, Parmigiano Reggiano oltre 30 mesi e formaggi a pasta dura di gran struttura.
Il Produttore & Il Territorio
Il Produttore: Tenuta Sette Ponti della famiglia Moretti Cuseri garantisce una visione enologica d'eccellenza. Con la tenuta Orma a Bolgheri, la proprietà esalta la vocazione dei vitigni internazionali applicata alla costa toscana.
Il Territorio: I terreni della Via Bolgherese godono di un irraggiamento solare straordinario e di un'escursione termica ventilata dal mare, ideale per donare ai vini freschezza, longevità e ricchezza aromatica.
Perché Sceglierlo
Il Tenuta Sette Ponti PASSI DI ORMA Bolgheri DOC 2024 è la scelta ideale per chi cerca tutta la nobiltà ed il fascino dei grandi rossi di Bolgheri in un vino equilibrato, elegante e versatile, perfetto per arricchire cene di alto profilo.
FAQ
A quale temperatura va servito il Passi di Orma 2024? Si consiglia di servire ad una temperatura di 16-18°C in ampi calici da grande vino rosso (tipo Bordeaux).
È necessario decantare il vino? Stappare la bottiglia circa 30-45 minuti prima del servizio favorisce la perfetta distensione delle note balsamiche e fruttate.
Qual è il suo potenziale evolutivo? Grazie alla qualità dei tannini ed al bilanciamento strutturale, il Passi di Orma 2024 evolverà felicemente in cantina per 8-10+ anni.
