L'ORMA Rosso Biologico IGT Toscana 2023 della celebre Tenuta Sette Ponti rappresenta l'iconico fiore all'occhiello prodotto nella tenuta Orma a Castagneto Carducci. Posizionata lungo la rinomata Via Bolgherese — incastonata tra vigneti di culto del calibro di Sassicaia e Ornellaia — Orma è una proprietà boutique nota nel mondo per la produzione di Supertuscan di eccelsa statura ed immensa eleganza.

L'annata 2023 segna un ulteriore traguardo qualitativo, esaltato dalla condotta agronomica rigorosamente biologica adottata in vigna. Assemblaggio monumentale dominato da Merlot e Cabernet Sauvignon integrati da Cabernet Franc, l'Orma 0,75L affina a lungo in barrique di rovere francese per regalare un calice opulento, profondo, dal tannino levigato come la seta e caratterizzato da uno straordinario potenziale d'invecchiamento.

Il Vino

Un Supertuscan biologico di imponente struttura, densità e classe aristocratica:

• Composizione: 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc.

• Terroir: Vigneti a conduzione biologica situati a Castagneto Carducci (Bolgheri) a circa 50 metri s.l.m., caratterizzati da suoli compositi ricchi di ciottoli, argilla e sabbie calcaree, beneficiando del microclima solare e ventilato del litorale tirrenico.

• Vinificazione: Macerazione e fermentazione alcolica condotte in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per circa 18-20 giorni con frequenti rimontaggi e delestage.

• Affinamento: Matura per 18 mesi in barrique di rovere francese nuove al 100%, seguiti da almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia nelle cantine della tenuta.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino impenetrabile, scurissimo e fitto, con vividi riflessi granati di eccezionale densità.

• Naso: Bouquet ampio, monumentale ed inebriante. Sprigiona avvolgenti note di mora di rovo, cassis, mirtillo in confettura e prugna secca, impreziosite da profumi di cioccolato fondente, caffè tostato, vaniglia nobile, tabacco dolce, eucalipto ed una profonda traccia di macchia mediterranea e grafite.

• Palato: In bocca è denso, caloroso ed estremamente avvolgente. La trama tannica è monumentale ma incredibilmente setosa e levigata, perfettamente sostenuta da una spina acida e da una vena minerale che donano equilibrio ed armonia al sorso. Il finale è di una lunghezza infinita, balsamico e speziato.

Abbinamenti Consigliati

• Carni Rosse e Grande Macelleria: Bistecca alla fiorentina di Chianina, filetto di manzo al tartufo, brasato al vino rosso, carré d'agnello in crosta ed arrosti nobili.

• Selvaggina da Pelo e Penna: Cinghiale in umido alla maremmana, capriolo al ginepro, lepre in salmì e petti di piccione arrosto.

• Primi Piatti Ricchi: Pappardelle al ragù di cinghiale o di lepre, pici al sugo di chianina e risotti mantecati al Castelmagno e tartufo nero.

• Formaggi e Meditazione: Pecorino Toscano DOP lungo affinamento, Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi, oppure goduto da solo come calice da meditazione.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Tenuta Sette Ponti della famiglia Moretti Cuseri garantisce una viticoltura d'eccellenza. Con la tenuta Orma ed il suo approccio biologico, la proprietà firma vini cult acclamati dalla principale critica enologica internazionale.

Il Territorio: La Via Bolgherese rappresenta un cru unico al mondo: terreni profondi ricchi di scheletro uniti alla luce e alle brezze marine tirreniche consentono ai vitigni bordolesi di raggiungere espressioni di potenza e finezza irripetibili.

Perché Sceglierlo

Il Tenuta Sette Ponti ORMA Rosso Biologico IGT Toscana 2023 è la scelta imprescindibile per collezionisti, sommelier ed amanti dei grandi vini rossi d'autore. Una bottiglia iconica, premiata ed opulenta, perfetta per regali di prestigio o per arricchire la propria cantina con un Supertuscan biologico di altissimo livello.

FAQ

• A quale temperatura va servito l'Orma Rosso Biologico 2023? Si consiglia di servire ad una temperatura di 16-18°C in ampi calici da grande vino rosso (tipo Bordeaux).

• È necessario decantare il vino? Sì, si raccomanda fortemente di stappare e decantare la bottiglia almeno 1-2 ore prima del servizio per consentire al maestoso corredo aromatico di aprirsi appieno.

• Qual è il suo potenziale evolutivo? Grazie alla straordinaria struttura e alla qualità dei tannini, l'Orma 2023 possiede un potenziale di invecchiamento in cantina di 15-20+ anni.