Colore: Rosso rubino
Olfatto: Frutti rossi, amarena, con lievi note di frutta candita e liquirizia.Sapore
Gusto: Ingresso morbido, tannino rotondo e strutturato, acidità bilanciata.
Abbinamenti gastronomici: salumi piccanti, formaggi pugliesi stagionati, paste ripiene con ragù
PRODUZIONE
Le uve sono state raccolte leggermente surmature e vinificate in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. La
macerazione, condotta a temperature non superiori a 26°C, è stata protratta per 8-10 giorni.
Le fermentazioni malolattiche sono state completate entro l’inizio dell’inverno. E’ poi seguito un periodo di ulteriore affinamento
in acciaio (circa 8 mesi) e in bottiglia (4 mesi).
Neprica primitivo 2022 Puglia Igt - Tormaresca
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Caratteristiche
- Cantina: Tormaresca
- Annata: 2022
- Vitigno: Primitivo
- Regione: Puglia
- Gradazione: 14,5°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Risotti, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2023/2027
- Temperatura di servizio: 16°-18°C
- Formato: 0,75 L