Neprica Negroamaro Puglia IGT 2024 Tormaresca 0,75L — Vino Rosso Puglia Negroamaro

Il Neprica Negroamaro è il vino "pop" per eccellenza: moderno nella vinificazione, ma antico nell'anima.

Dettagli Tecnici

• Vitigno: 100% Negroamaro.
• Vinificazione: Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (26-28°C) con una macerazione di circa 8-10 giorni. L'obiettivo è estrarre il colore e i tannini dolci, evitando durezze eccessive.
• Affinamento: Il vino matura esclusivamente in acciaio per circa 8 mesi e prosegue con un breve riposo in bottiglia. L'assenza di legno serve a preservare la fragranza del frutto.
• Gradazione: 14% vol.

Note di Degustazione

Il Neprica Negroamaro 2024 è un rosso scattante e profumato:

• Colore: Rosso rubino intenso, con vivaci riflessi violacei.
• Olfatto: Il naso è dominato da piccoli frutti rossi: amarena, prugna e lampone. Emergono poi leggere note floreali di viola e un tocco tipico di macchia mediterranea (origano, timo).
• Gusto: In bocca è morbido ma dinamico. Il tannino è presente ma vellutato. La chiusura è il marchio di fabbrica del vitigno: una piacevole e sottile nota amarognola che ripulisce il palato e invita al riassaggio.

Abbinamenti Consigliati

Un vino estremamente duttile che si sposa con i sapori decisi del Sud:

• Cucina Pugliese: Orecchiette al ragù di brasciole, fave e cicoria, o bombette di Cisternino alla brace.
• Carne: Polpette al sugo, grigliate miste di maiale e agnello.
• Formaggi: Pecorini di media stagionatura o il classico "canestrato" pugliese.
• Pizza: Incredibile con una pizza con salame piccante o condimenti ricchi.