Il Nebbiolo Langhe DOC 2024 di Castello di Neive rappresenta la porta d'accesso perfetta al mondo dei grandi rossi piemontesi. Spesso definito come il "fratello minore" del Barbaresco, questo Langhe Nebbiolo ne condivide il pedigree nobiliare ma si distingue per una beva più immediata, croccante e dinamica. L'annata 2024 esalta particolarmente il lato varietale e fragrante del vitigno, offrendo un vino di estrema pulizia ed eleganza.

Prodotto dai giovani vigneti situati nelle zone più fresche della tenuta, questo vino cattura l'essenza del terroir di Neive.

Colore: si presenta con un colore rosso rubino scarico, dai riflessi brillanti che ne sottolineano la giovinezza.

Olfatto: è un inno alla freschezza: note croccanti di lampone e fragolina di bosco si intrecciano a delicati sentori di petali di rosa, violetta e una sottile scia di pepe bianco.

Gusto: il sorso è agile e scattante. La struttura è snella ma ben definita da un tannino fine e vibrante, tipico del Nebbiolo vinificato per preservare il frutto. La spiccata acidità regala una grande piacevolezza di beva, chiudendo su un finale sapido e piacevolmente floreale. È il vino ideale per chi cerca l'eleganza del Nebbiolo senza l'impegno strutturale di un Barbaresco.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla sua spiccata acidità e alla struttura aggraziata, questo Nebbiolo è incredibilmente versatile a tavola.

Ideale per:

• Primi piatti della tradizione langarola.
• Salumi e formaggi di media stagionatura.
• Piatti a base di carni bianche e cotture leggere.

Perfetto con:

• Agnolotti del plin al burro e salvia o al sugo d'arrosto.
• Carpaccio di fassona con scaglie di Grana.
• Vitello tonnato (nella versione tradizionale piemontese).
• Risotti ai funghi porcini.