Il Monthelie Rouge AOC 2023 del Domaine Matrot è una delle espressioni più nitide e accessibili della Côte de Beaune, un vino che incarna la capacità della famiglia Matrot di interpretare il Pinot Nero con una purezza quasi cristallina. Spesso descritto come il "fratello minore" dei vicini Volnay e Meursault, questo rosso dimostra in realtà un carattere fiero e distintivo, capace di coniugare la finezza borgognona con una piacevolezza immediata.

Nasce da vigne situate nel comune di Monthelie, un anfiteatro naturale caratterizzato da suoli calcareo-argillosi che conferiscono al vino una struttura scattante e una spiccata mineralità. Qui, il Domaine Matrot applica una filosofia di intervento minimo, lasciando che il terroir parli attraverso uve sane e perfettamente mature. L’annata 2023, contraddistinta da un clima favorevole, ha permesso di ottenere un frutto croccante e un equilibrio impeccabile tra alcol e acidità.

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero, il Monthelie 2023 è il risultato di una vinificazione rigorosa che prevede l’utilizzo di lieviti indigeni e una gestione delicata delle estrazioni. L’affinamento avviene per circa 11-12 mesi in botti di rovere francese, con una percentuale di legno nuovo molto bassa; questa scelta tecnica mira a elevare il vino senza mai mascherare la fragranza del varietale, preservando la tipica nota di piccoli frutti rossi che definisce lo stile della casa.

Nel calice si presenta con un rosso rubino vivace e trasparente, mentre al naso esprime un bouquet fragrante e stratificato, con note di ciliegia fresca, lampone e violetta, accompagnate da sottili richiami di pepe bianco e sottobosco. Al palato è armonico, snello e dinamico, sostenuto da una trama tannica setosa e da una freschezza vibrante che ne allunga la persistenza su toni minerali e fruttati.

Un vino che interpreta la Borgogna in chiave luminosa ed elegante, pensato per chi ricerca un sorso autentico, territoriale e di estrema finezza espressiva.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino brillante e trasparente
• Naso: ciliegia, piccoli frutti di bosco, fiori rossi e leggere spezie fini
• Palato: elegante, equilibrato e succoso, con tannini vellutati e un finale lungo e rinfrescante

Abbinamenti consigliati

Un rosso versatile e raffinato, perfetto per valorizzare materie prime di qualità senza sovrastarle.

• Salumi nobili: prosciutto crudo di Parma o Pata Negra.
• Primi piatti: tagliatelle ai funghi porcini o ravioli di carne.
• Carni bianche: pollo ruspante alla griglia o coniglio alle erbe.
• Carni rosse leggere: carpaccio di fassona o filetto di vitello.
• Formaggi: formaggi a pasta molle come il Camembert o il Reblochon.