Langhe Nebbiolo 2023 Parusso è un vino rosso piemontese prodotto a Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe, da una delle uve simbolo del territorio. L’etichetta della bottiglia mantiene una presentazione essenziale, riportando semplicemente Parusso, Langhe e Nebbiolo.
Dietro questa sobrietà si trova un vino pensato per offrire un’espressione del Nebbiolo più immediata rispetto ai Barolo della cantina, giocata sull’equilibrio tra componente floreale, freschezza del frutto e tannino fine.
Il Langhe DOC Nebbiolo nasce da vigneti di Monforte d’Alba posti a un’altitudine compresa tra 350 e 450 metri, con esposizione sud-ovest e una densità d’impianto di 5.500 piante per ettaro. Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette forate.
Dopo la diraspatura segue la macerazione a contatto con le bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni e senza utilizzo di solfiti in questa fase, con controllo dei tempi di macerazione e della temperatura. Il vino matura quindi per alcuni mesi a contatto con i propri lieviti e completa l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia a temperatura controllata.
Profilo Sensoriale
Colore
Rosso rubino brillante e luminoso, caratteristico della naturale trasparenza cromatica del Nebbiolo.
Naso
Il profilo aromatico è intensamente floreale, accompagnato da espressioni di frutto e da delicate sfumature speziate. Il carattere rimane fragrante e ben definito.
Palato
Langhe Nebbiolo 2023 Parusso si presenta fresco e fruttato, con una trama tannica fine e composta. Frutto, fiori e spezie accompagnano un sorso equilibrato, nel quale il tannino conserva la personalità del vitigno senza rendere il vino austero.
Abbinamenti Consigliati
Antipasti caldi della cucina piemontese
Tajarin o altri primi piatti con ragù di carne
Arrosti di carni bianche
Arrosti di carni rosse
Formaggi di media stagionatura
Il Produttore
Parusso ha sede in località Bussia, a Monforte d’Alba. L'azienda lavora principalmente con Dolcetto, Barbera e Nebbiolo e proprio quest’ultimo occupa un ruolo centrale nella produzione, dal Langhe DOC Nebbiolo ai Barolo provenienti da Bussia, Mosconi e Mariondino. La ricerca dell’equilibrio tra struttura tannica, frutto e freschezza costituisce un tratto riconoscibile dello stile aziendale.
Il Territorio
Monforte d’Alba appartiene al cuore storico delle Langhe del Barolo. Nei vigneti della zona si incontrano componenti calcaree, argillose, marnose, arenarie e sabbie, all’interno di un paesaggio collinare particolarmente articolato. È in questo contesto che il Nebbiolo trova le condizioni per sviluppare finezza aromatica, struttura e una marcata identità territoriale.
Perché Sceglierlo
Langhe Nebbiolo 2023 Parusso è una scelta adatta a chi vuole conoscere il Nebbiolo attraverso un'espressione fresca e già piacevole in gioventù. Offre il carattere del vitigno senza richiedere necessariamente l’attesa e la struttura di un Barolo, risultando particolarmente versatile a tavola. Un rosso piemontese per chi cerca profumi floreali, precisione del frutto e tannini ben integrati.
FAQ
Quali uve vengono utilizzate per il Langhe Nebbiolo 2023 Parusso?
Il vino è prodotto da uve Nebbiolo provenienti da vigneti situati nel comune di Monforte d’Alba.
Come viene prodotto?
Le uve sono raccolte manualmente e diraspate prima della macerazione sulle bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni; seguono alcuni mesi a contatto con i propri lieviti e un periodo di affinamento in bottiglia.
Qual è lo stile del vino?
È un Nebbiolo orientato alla freschezza e alla fragranza, con componente floreale evidente, frutto nitido e una trama tannica fine.
Con quali piatti si abbina?
Si presta ad antipasti caldi, primi piatti con condimenti di carne, arrosti di carni bianche e rosse e formaggi di media stagionatura.
Qual è la temperatura di servizio?
La temperatura di servizio consigliata è di 16 °C.
