L'annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da una buona escursione termica che ha favorito lo sviluppo di un corredo aromatico particolarmente intenso, mantenendo l'acidità citrina che è la spina dorsale di ogni grande Riesling.
Dettagli Tecnici
- Vitigno: 100% Riesling.
- Vinificazione: Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
- Affinamento: Il vino matura esclusivamente in acciaio sui propri lieviti per diversi mesi. Non vede legno, per preservare la purezza dei profumi varietali e la tipica nota minerale.
Note di Degustazione
L'Hochkofler 2024 è un vino di estrema pulizia e tensione:
- Colore: Giallo paglierino brillante con vivaci riflessi verdolini.
- Olfatto: Un bouquet fresco e pungente. Note di pesca bianca, albicocca appena matura e zeste di lime. Con il tempo (e l'invecchiamento in bottiglia), inizierà a sviluppare quelle affascinanti note di idrocarburo e pietra focaia tipiche del vitigno.
- Gusto: In bocca è una lama di freschezza. L'acidità è vibrante e guida il sorso verso un finale molto sapido, quasi salino. È un vino dritto, senza fronzoli, molto persistente.
Abbinamenti Consigliati
Grazie alla sua acidità, pulisce il palato in modo magistrale:
- Cucina Internazionale: Perfetto con il sushi, la tempura di verdure o piatti della cucina thai non eccessivamente piccanti.
- Mare: Antipasti di pesce crudo, ostriche o una trota salmonata alle erbe.
- Formaggi: Eccellente con caprini freschi o formaggi erborinati poco intensi.
Hochkofler Alto Adige DOC Riesling 2024 - Bozen
Risparmia il 15%
Prezzo originale
€17,00
Prezzo originale
€17,00
-
Prezzo originale
€17,00
Prezzo originale
€17,00
Prezzo attuale
€14,50
€14,50
-
€14,50
Prezzo attuale
€14,50
Spedizione gratuita
Per ordini superiori a 130€
Pagamenti rateali
Seleziona Scalapay al checkout
Caratteristiche
- Cantina: Bozen
- Vitigno: Riesling
- Regione: Alto Adige
- Gradazione: 13°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Ostriche, Pesce, Verdure
- Calice: Calice medio
- Formato: 0,75 L
