La Grappa di Barolo Bussia 45° di Marolo è una delle espressioni più autentiche e profonde della distillazione piemontese, uno spirito che va oltre il concetto classico di "acquavite" per raccontare il territorio delle Langhe nella sua forma più pura, calda ed essenziale.

Nasce dalle vinacce di Nebbiolo provenienti dallo storico e celebre vigneto "Bussia", una delle zone (MGA) più vocate e distintive di Monforte d'Alba, caratterizzata da suoli marnoso-argillosi ed esposizioni ideali. Qui, in un contesto collinare ricco di tradizione e cultura enologica, le uve acquisiscono una complessità unica: un luogo simbolico che si riflette perfettamente nello stile di questa grappa bianca, fatto di eleganza, equilibrio e straordinaria precisione aromatica.

Ottenuta esclusivamente da vinacce freschissime e ancora grondanti di vino, la Grappa Bussia è il risultato di una distillazione artigianale attenta e di un rispetto assoluto per la materia prima. Il metodo di produzione prevede l'utilizzo di storici alambicchi a bagnomaria a funzionamento discontinuo, una scelta tecnica che permette una separazione lenta e millimetrica delle teste e delle code. Questo processo "gentile" favorisce lo sviluppo di un profilo aromatico preciso e raffinato, preservando intatti i profumi varietali del Nebbiolo senza ricorrere all'invecchiamento in legno.

Nel calice si presenta cristallina e di una limpidezza luminosa, mentre al naso esprime un bouquet fine e stratificato, con note di rosa canina, viola appassita e richiami di frutta a polpa rossa, accompagnati da leggere e nobili sfumature di nocciola e fieno secco. Al palato è armonica, avvolgente e dinamica, sostenuta da un calore alcolico elegante (a 45%) e da una marcata mineralità che ne allungano la persistenza in modo impeccabile.

Un distillato che interpreta il cru di Barolo in chiave silenziosa ma intensa, pensato per chi ricerca l'autenticità del vitigno, il legame con il territorio e una grande finezza espressiva.

Profilo sensoriale

• Colore: trasparente, cristallino e brillante
• Naso: viola, rosa canina, piccoli frutti rossi, mandorla fresca e lievi cenni erbacei nobili
• Palato: elegante, equilibrato e di ottima struttura, con calore morbido, freschezza minerale e finale lungo e floreale

Abbinamenti consigliati

Un distillato da meditazione e fine pasto raffinato, perfetto per accompagnare momenti di relax o abbinamenti colti.

• Pasticceria secca: Paste di meliga tradizionali o torrone artigianale d'Alba.
• Cioccolato d'Autore: Tavolette di cioccolato fondente non eccessivamente amaro (intorno al 60-67%).
• Frutta secca: Nocciole Piemonte IGP tostate o mandorle pralinate.
• Formaggi: Un abbinamento audace con Toma piemontese stagionata o Castelmagno