Composto da 24 botaniche diverse, che combinano elementi classici del gin con botaniche più floreali e delicate.
Tra queste: bacche di ginepro, scorze fresche di agrumi (limone, lime, arancia), kefir lime, fiori come rose, lavanda, sambuco; anche note di miele locale, camomilla, liquirizia, radici come l’angelica e l’orris.
Il processo produttivo è articolato: alcune botaniche sono macerate, altre usate mediante infusione a vapore ("basket infusion"), e c’è anche un’infusione tipo “tea” per gli aromi più delicati.
L’acqua impiegata è pura, proveniente da fonti locali; la distillazione avviene con alambicco in rame, con molta attenzione ai dettagli e al bilanciamento degli aromi.
Aspetto: limpido, cristallino
Naso: inizialmente dominato dal ginepro, poi emergono note fresche di agrumi, sfumature floreali (lavanda, camomilla), sottili profumi dolci di miele.
Palato: equilibrato, con buona struttura; l’attacco è fresco, agrumato, persistono le note botaniche; la dolcezza del miele dona rotondità senza appesantire.
Finale: pulito, discreto ma persistente, con ritorno di agrumi e fiori, e una chiusura che lascia una sensazione fresca e aromaticamente complessa.
Gin Silent Pool
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Caratteristiche
- Cantina: SILENT POOL
- Gradazione: 43°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Formaggi Erborinati, Pesce, Sushi, Verdure
- Formato: 0,70 L