Il Gewürztraminer Alto Adige DOC 2025 di Franz Haas è una delle espressioni più poliedriche e vibranti della viticoltura altoatesina, un vino che va oltre la semplice esuberanza aromatica per raccontare il territorio montano nella sua forma più complessa ed elegante.

Nasce dai vigneti situati a pendenze importanti nei comuni di Egna, Montagna e Pinzano, zone storicamente vocate e distintive per la coltivazione di questa varietà, caratterizzate da suoli ricchi di argilla, calcare e porfido, e da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Qui, in un contesto alpino sferzato dai venti freschi che scendono dalle vette, le vigne beneficiano di un microclima ideale che riflette perfettamente lo stile della cantina, fatto di verticalità, precisione aromatica e profondità.

Ottenuto esclusivamente da uve Gewürztraminer coltivate con cura meticolosa, il millesimo 2025 è il risultato di una viticoltura d'alta quota e di una vinificazione rigorosa. L’annata 2025, caratterizzata da una maturazione lenta e da un eccellente sviluppo del corredo aromatico, ha permesso di preservare una freschezza acida fondamentale, favorendo lo sviluppo di un profilo sensoriale stratificato e mai stucchevole, complice anche un breve contatto con le bucce in pressatura e una sosta sui lieviti in acciaio.

Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso e di bella consistenza, mentre al naso esprime un bouquet fine e ricchissimo, con note di litchi, petali di rosa canina, spezie dolci come il chiodo di garofano e richiami agrumati di zenzero fresco. Al palato è armonico, avvolgente e dinamico, sostenuto da una freschezza elegante e da una marcata sapidità minerale che ne bilanciano la naturale morbidezza, allungandone la persistenza all'infinito.

Un vino che interpreta il Gewürztraminer in chiave raffinata e profonda, pensato per chi ricerca l'autenticità del vitigno unita a una straordinaria e affilata finezza espressiva.

Profilo sensoriale

• Colore: giallo dorato brillante.
• Naso: litchi, rosa canina, cannella, zenzero e leggere sfumature di scorza d'arancia candita.
• Palato: elegante, equilibrato e strutturato, con freschezza vibrante che spezza la morbidezza e finale lungo e sapido.

Abbinamenti consigliati

Un bianco gastronomico e raffinato, perfetto per accompagnare piatti complessi, speziati e di grande qualità.

• Antipasti a base di fegato grasso (foie gras) o paté nobili
• Primi e secondi piatti della cucina asiatica (curry tailandese, sushi e sashimi)
• Crostacei importanti come astice, aragosta o gamberi rossi di Mazara
• Piatti vegetariani evoluti a base di zucca, zenzero e formaggi erborinati
• Formaggi stagionati o a crosta lavata di forte personalità