Gevrey-Chambertin AOC Ma Cuvée 2023 Arnaud Mortet 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero

Il Gevrey-Chambertin AOC "Ma Cuvée" 2023 di Arnaud Mortet rappresenta una delle interpretazioni più luminose e moderne della Côte de Nuits, un vino che riesce a coniugare la potenza ancestrale di Gevrey con una finezza estrattiva di rara precisione. Arnaud, figlio del leggendario Denis Mortet, ha saputo infondere in questa etichetta una visione stilistica che privilegia l'eleganza del frutto e la trasparenza del terroir.

Nasce da una selezione di diverse parcelle di proprietà situate nel comune di Gevrey-Chambertin, caratterizzate da suoli ricchi di marne calcaree e sedimenti ferrosi che conferiscono al Pinot Nero una struttura solida e una spiccata mineralità. "Ma Cuvée" è l'omaggio personale di Arnaud alla sua terra: un progetto che riflette un approccio sartoriale in vigna, con rese bassissime e una cura maniacale per la salute delle piante, coltivate secondo i principi della lotta integrata e del rispetto ambientale.

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero, il Ma Cuvée 2023 è il risultato di una vinificazione che minimizza gli interventi meccanici per preservare la purezza del vitigno. L'annata 2023, contraddistinta da un perfetto equilibrio tra maturità zuccherina e tensione acida, ha permesso di ottenere un sorso dinamico e profondo. L'affinamento avviene per circa 18 mesi in botti di rovere francese, con una percentuale di legno nuovo sapientemente calibrata per non sovrastare l'anima floreale del vino.

Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante e trasparente, mentre al naso esprime un bouquet complesso e vibrante, con note di piccoli frutti rossi croccanti, viola fresca e richiami di sottobosco, accompagnati da delicate sfumature di spezie dolci e pietra focaia. Al palato è armonico, setoso e profondo, sostenuto da una trama tannica finissima e da una freschezza gessosa che ne allungano straordinariamente la persistenza.

Un vino che interpreta la Borgogna in chiave aristocratica ma accessibile, pensato per chi ricerca l'energia del frutto, la definizione minerale e una grande eleganza espressiva.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino luminoso e trasparente
• Naso: lampone, ciliegia selvatica, violetta, note di pepe bianco e sentori minerali
• Palato: elegante, equilibrato e profondo, con tannini setosi e una scia sapida persistente

Abbinamenti consigliati

Un rosso di grande statura gastronomica, ideale per accompagnare piatti di terra raffinati e cotture curate.

• Carni nobili: Piccione arrosto o filetto di manzo ai funghi porcini.
• Selvaggina da piuma: Fagiano al tartufo o pernice stufata.
• Cucina del territorio: Coq au vin o boeuf bourguignon tradizionale.
• Primi piatti ricchi: Risotto al ragù di anatra o pappardelle al coniglio.
• Formaggi: Epoisses de Bourgogne (per tradizione) o formaggi a crosta lavata di media stagionatura.