Gevrey-Chambertin AOC Ma Cuvée 2022 Arnaud Mortet 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero

Il Gevrey-Chambertin AOC Ma Cuvée 2022 di Arnaud Mortet è un’interpretazione magistrale e vibrante della Côte de Nuits, un vino che incarna la nuova era della Borgogna dove la potenza ancestrale di Gevrey si sposa con una finezza estrattiva senza precedenti. Arnaud, erede del leggendario Denis Mortet, ha saputo infondere in questa cuvée una precisione quasi chirurgica, elevando il concetto di "Village" a vette di assoluta nobiltà.

Nasce da una selezione rigorosa di vecchie vigne (vieilles vignes) situate in parcelle storiche del comune, caratterizzate da suoli ricchi di marne calcaree e sedimenti ferrosi, con esposizioni che catturano la luce dorata del mattino. Qui, Arnaud Mortet applica una viticoltura di stampo "giardinistico", con lavorazioni del suolo manuali o con l'ausilio del cavallo per evitare il compattamento e favorire la vitalità biologica, elemento che si riflette nella straordinaria purezza del frutto.

Ottenuto esclusivamente da Pinot Nero, il Gevrey-Chambertin Ma Cuvée 2022 è il risultato di una vinificazione sartoriale che prevede una percentuale calcolata di grappolo intero per donare freschezza e verticalità. L'annata 2022, contraddistinta da un'estate generosa ma gestita con estrema lucidità in cantina, ha regalato uve dalla maturità fenolica perfetta, permettendo un affinamento in barrique di rovere francese (con un uso sapiente del legno nuovo) che leviga il sorso senza mai oscurare l'identità del varietale.

Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo e brillante; al naso esprime un bouquet complesso e seducente, dove le note di piccoli frutti rossi maturi, come il lampone e la ciliegia nera, si intrecciano a sentori floreali di violetta e peonia, arricchiti da una nobile speziatura e richiami di sottobosco. Al palato è potente ma incredibilmente raffinato, sostenuto da una trama tannica setosa e da una freschezza minerale che ne slancia la persistenza infinita.

Un vino che interpreta la Borgogna con una voce autorevole e contemporanea, pensato per chi ricerca nel Pinot Nero l'equilibrio perfetto tra forza muscolare e grazia aristocratica.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi purpurei.
• Naso: marasca, frutti di bosco, violetta, note di pepe nero e legni nobili.
• Palato: strutturato, avvolgente e profondo, con tannini vellutati e un finale lungo su note minerali e di liquirizia.

Abbinamenti consigliati

Un rosso di grande statura gastronomica, perfetto per esaltare piatti di carne complessi e preparazioni ricche di umami.

• Carni Rosse: Filetto di manzo ai funghi porcini o alla Wellington.
• Selvaggina: Petto d'anatra con riduzione di frutti rossi o pernice arrosto.
• Primi Piatti: Pappardelle al ragù di lepre o risotto al tartufo nero.
• Formaggi: Epoisses de Bourgogne o formaggi a crosta lavata di lunga stagionatura.
• Cucina Evoluta: Piatti a base di piccione o quaglia farcita.