Gevrey-Chambertin AOC En Reniard 2022 Domaine Pierre-Henri Rougeot 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero

Il Gevrey-Chambertin AOC "En Reniard" 2022 di Domaine Pierre-Henri Rougeot è una delle interpretazioni più vibranti e trasparenti della Côte de Nuits, un vino che eleva il concetto di "Pinot Noir naturale" a vette di assoluta precisione tecnica ed espressiva.

Nasce dalla parcella "En Reniard", situata nella parte bassa del comune di Gevrey-Chambertin, caratterizzata da suoli profondi, ricchi di argilla e ciottoli calcarei. In questo specifico lieu-dit, il Pinot Noir acquisisce la tipica potenza e muscolarità della denominazione, ma la mano di Pierre-Henri Rougeot interviene per spogliare il vino da ogni rusticità. Il Domaine opera in regime biologico e biodinamico, seguendo una filosofia di minima interferenza che permette al microclima del villaggio di emergere in tutta la sua fiera integrità.

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, l'En Reniard 2022 è il risultato di una vinificazione "senza rete": fermentazione spontanea con lieviti indigeni e, fedele allo stile Rougeot, nessuna aggiunta di anidride solforosa durante la lavorazione. L’annata 2022, ricca e generosa, ha conferito al vino una materia setosa, che Pierre-Henri ha saputo domare attraverso un affinamento in botti di rovere francese esauste. Questa scelta preserva la purezza del frutto primario e la mineralità scura tipica di Gevrey, evitando che il legno condizioni il profilo aromatico.

Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo e vivido; al naso esprime un bouquet complesso e terroso, con note intense di ciliegia nera, prugna selvatica e petali di viola, accompagnate da sfumature di sottobosco e liquirizia nera. Al palato è potente, avvolgente e strutturato, ma sorretto da una freschezza gessosa e da tannini estremamente fini che ne allungano la persistenza in modo magistrale.

Un vino che interpreta Gevrey-Chambertin in chiave moderna e viscerale, pensato per chi ricerca un connubio perfetto tra la potenza del territorio e la leggerezza di un approccio artigianale superiore.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi purpurei.
• Naso: ciliegia nera, frutti di bosco, spezie scure, note ferrose e terrose.
• Palato: di corpo, strutturato ma agile, con tannini vellutati e un finale lungo su note di frutta nera e grafite.

Abbinamenti consigliati

Un rosso di grande carattere e spessore, ideale per accompagnare piatti intensi e preparazioni strutturate.

• Carni rosse: Filetto di bue ai petti di pepe o tagliata di manzo al rosmarino.
• Selvaggina: Pernice allo spiedo o spezzatino di capriolo alle bacche di ginepro.
• Primi piatti ricchi: Pappardelle al ragù di cinghiale o ravioli di brasato.
• Piatti ai funghi: Risotto ai funghi porcini o tartufo nero pregiato.
• Formaggi: Époisses de Bourgogne (classico regionale) o formaggi a crosta lavata stagionati.