Gevrey-Chambertin AOC Cuvée Alexis 2023 Jean-Michel Guillon 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero

Il Gevrey-Chambertin AOC Cuvée Alexis 2023 di Jean-Michel Guillon è una delle interpretazioni più vigorose e carismatiche della Côte de Nuits, un vino che incarna la potenza muscolare di Gevrey unita alla precisione stilistica di un Domaine che ha fatto dell'eccellenza la sua firma.

Nasce dai vigneti situati nel cuore della denominazione, dove i terreni calcareo-argillosi e la ricchezza di ciottoli garantiscono un drenaggio ottimale e una concentrazione fenolica senza pari. Qui, Jean-Michel Guillon coltiva il Pinot Nero con un rigore quasi maniacale, puntando su rese bassissime e una selezione dei frutti estremamente severa. La "Cuvée Alexis", dedicata al figlio di Jean-Michel, rappresenta la sintesi perfetta tra la tradizione borgognona e una visione moderna, dove la struttura non sacrifica mai la purezza del frutto.

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero, il Gevrey-Chambertin 2023 è il risultato di una viticoltura ragionata e di una vinificazione che non ammette compromessi. L'annata 2023, caratterizzata da una luminosità straordinaria e una maturazione lenta, ha conferito al vino una freschezza vibrante e una trama tannica di rara nobiltà. Dopo una macerazione a freddo per estrarre il colore e i profumi più fini, il vino affina per circa 12-18 mesi in botti di rovere nuove al 100%, una firma stilistica del Domaine che dona complessità senza mai coprire l'anima del terroir.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e profondo, quasi impenetrabile, mentre al naso sprigiona un bouquet potente e stratificato, con note di ciliegia nera, piccoli frutti di bosco e un richiamo speziato di pepe nero e liquirizia, accompagnati da eleganti sfumature boisé e di sottobosco. Al palato è armonico, imponente e dinamico, sostenuto da una freschezza minerale e da tannini vellutati che ne allungano la persistenza in un finale lunghissimo e sapido.

Un vino che interpreta Gevrey-Chambertin in chiave profonda e autorevole, pensato per chi ricerca carattere, longevità e una grande complessità espressiva.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino profondo con riflessi granati
• Naso: ciliegia nera, ribes nero, note di viola, spezie dolci e cuoio nobile
• Palato: elegante, strutturato e di gran corpo, con una trama tannica setosa e un finale persistente di frutti rossi ed eucalipto

Abbinamenti consigliati

Un rosso di grande statura gastronomica, perfetto per accompagnare piatti intensi e preparazioni strutturate.

• Carni rosse: Filetto di manzo al pepe verde o tagliata di fassona.
• Cacciagione: Pernice arrosto, fagiano o civet di lepre.
• Primi piatti ricchi: Pappardelle al ragù di cinghiale o tajarin ai fegatini.
• Formaggi: Époisses de Bourgogne o formaggi a crosta lavata molto saporiti.
• Piatti a base di tartufo: Risotto al tartufo nero pregiato.