Il Gevrey-Chambertin AOC 2022 del Domaine François Feuillet è un’interpretazione magistrale della Côte de Nuits, un vino che incarna la potenza e la nobiltà del Pinot Nero in uno dei terroir più celebri e prestigiosi della Borgogna. François Feuillet, con la complicità enologica di David Duband, firma un rosso che non cerca la muscolarità fine a se stessa, ma punta a un’eleganza vibrante e profondamente territoriale.

Nasce da vecchie vigne situate nel comune di Gevrey-Chambertin, dove i suoli bruno-calciferi ricchi di marne e detriti rocciosi conferiscono al vino quella struttura e quella tempra minerale che lo hanno reso leggendario. In questo lembo di Borgogna, l’esposizione e il microclima permettono al Pinot Nero di esprimere una densità aromatica e una trama tannica di rara precisione, riflettendo uno stile fatto di rigore, finezza e grande longevità.

Ottenuto da una viticoltura meticolosa e da una vinificazione che privilegia il rispetto dell'integrità del frutto, questo Gevrey-Chambertin 2022 beneficia di una tecnica distintiva: l’utilizzo di una parte di grappolo intero durante la fermentazione. L’annata 2022, caratterizzata da una splendida maturità fenolica e da una concentrazione naturale, ha regalato un vino dal profilo generoso ma perfettamente bilanciato da una freschezza gessosa e profonda.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e brillante, dai riflessi violacei tipici della gioventù. Al naso esprime un bouquet complesso e seducente, dove le note di piccoli frutti neri e ciliegia durone si intrecciano a sfumature floreali di viola, pepe nero e un tocco di sottobosco. Al palato è potente, austero ma al contempo vellutato, sostenuto da una trama tannica finissima e da una persistenza minerale che ne allunga il sorso in modo aristocratico.

Un vino che interpreta la Côte de Nuits in chiave solenne ma dinamica, pensato per chi ricerca la massima espressione del terroir borgognone unita a una pulizia esecutiva d'eccellenza.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino profondo e luminoso.
• Naso: piccoli frutti neri, ciliegia matura, note speziate di pepe e liquirizia, con un finale di sottobosco e grafite.
• Palato: strutturato, armonico e sapido, con tannini setosi, una freschezza integrata e un finale persistente dai richiami balsamici.

Abbinamenti consigliati

Un rosso di grande statura gastronomica, ideale per accompagnare piatti intensi e preparazioni della cucina classica.

• Carni Rosse: Filetto di bue ai porcini o tagliata di manzo al rosmarino.
• Selvaggina: Pernice arrostita o civet di lepre non eccessivamente speziato.
• Primi piatti ricchi: Risotto al tartufo nero o pappardelle al ragù di cinghiale.
• Piatti della tradizione: Boeuf Bourguignon o coq au vin.
• Formaggi: Époisses, Comté stagionato o formaggi a crosta lavata.