Colore: Giallo paglierino brillante, perlage molto fine e persistente.

Olfatto: Al naso è fresco ed elegante, con profumi netti di biancospino, di crosta di pane, note balsamiche, sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi.

Gusto: Al palato è morbido, ma non dolce, ha un sapore fresco e gradevole. Il finale è lungo e deciso, di grande piacevolezza gustativa.

Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei, risotti, crudi di mare, salumi e carni bianche.

Aree di produzione: Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta.

Sistema di allevamento: Guyot, Casarsa, Cordone speronato.

Densità di impianto: 3000 - 5000 ceppi/ha.

Resa: 95 q.li/ha.

Resa di vino: 60% pari a 57 hl/ha.

Età media delle viti: 20 anni.

Periodo di vendemmia: Fine agosto, inizio settembre.

Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica a freddo, inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox, fermentazione malolattica svolta parzialmente.

Primo affinamento: 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique.

Stabilizzazione: Statica a freddo.

Imbottigliamento (tiraggio): Maggio.

Affinamento sui lieviti: Da 30 a 36 mesi.

Sboccatura: Da dicembre.

Affinamento post-sboccatura: 3 - 4 mesi.

Dosaggio: 6 g/l.