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Franciacorta DOCG Brut Satèn 2019 Contadi Castaldi 0,75L — Spumante Lombardia

Franciacorta DOCG Brut Satèn 2019 Contadi Castaldi 0,75L — Spumante Lombardia

Contadi Castaldi — SCHEDA CANTINA →
Formato 0,75 L
Gradazione 12,5°
Vitigno Chardonnay
Annata 2019
Esaurito
€30,94
€30,94 - €30,94
€30,94
€24,90
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DenominazioneFranciacorta DOCG
CantinaContadi Castaldi
Annata2019
VitignoChardonnay
RegioneLombardia
Gradazione12,5°
Formato0,75 L
MetodoMetodo Classico
CaliceBallon flûte
Temperatura9°-10°C
Consumo ideale2022/2028
AbbinamentiCrostacei, Crudi di pesce, Ostriche, Pesce, Sushi

La descrizione

Colore: Giallo paglierino brillante, perlage molto fine e persistente.

Olfatto: Al naso è fresco ed elegante, con profumi netti di biancospino, di crosta di pane, note balsamiche, sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi.

Gusto: Al palato è morbido, ma non dolce, ha un sapore fresco e gradevole. Il finale è lungo e deciso, di grande piacevolezza gustativa.

Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei, risotti, crudi di mare, salumi e carni bianche.


Aree di produzione: Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta.


Sistema di allevamento: Guyot, Casarsa, Cordone speronato.


Densità di impianto: 3000 - 5000 ceppi/ha.


Resa: 95 q.li/ha.


Resa di vino: 60% pari a 57 hl/ha.


Età media delle viti: 20 anni.


Periodo di vendemmia: Fine agosto, inizio settembre.


Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica a freddo, inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox, fermentazione malolattica svolta parzialmente.


Primo affinamento: 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique.


Stabilizzazione: Statica a freddo.


Imbottigliamento (tiraggio): Maggio.


Affinamento sui lieviti: Da 30 a 36 mesi.


Sboccatura: Da dicembre.


Affinamento post-sboccatura: 3 - 4 mesi.


Dosaggio: 6 g/l.

La cantina

Contadi CastaldiLombardia · Via Colzano, 32 - 25030 - Adro (BS)

Il nome Contadi Castaldi è sintesi della storia millenaria della Franciacorta, dei suoi 19 comuni e della loro vocazione ad un’agricoltura d’eccezione. Nel 1500, periodo di massimo splendore della Repubblica Veneta, la Franciacorta produceva cibi e vini destinati alle tavole di principi,...

La cantina Contadi Castaldi →

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