Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi è una cuvée di Chardonnay e Pinot Nero che interpreta la Franciacorta con uno stile dinamico, preciso e immediatamente riconoscibile. Il Pinot Nero definisce personalità e struttura, mentre lo Chardonnay contribuisce alla freschezza e all'equilibrio complessivo.

Il risultato è un Franciacorta DOCG Rosé versatile a tavola, caratterizzato da un perlage fine e persistente, da un profilo fruttato e floreale e da una vena sapida che accompagna il sorso fino al finale.

Il Vino

L'assemblaggio prevede 65% Chardonnay e 35% Pinot Nero. La vinificazione comprende una breve macerazione a freddo di circa 3-4 ore, seguita da fermentazione in acciaio inox e fermentazione malolattica parziale.

Il primo affinamento dura 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique. Dopo il tiraggio, il Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi rimane sui lieviti da 24 a 30 mesi, seguiti da ulteriori 3-4 mesi dopo la sboccatura. Il dosaggio di 5 g/l sostiene uno stile equilibrato senza appesantirne la freschezza.

Profilo Sensoriale

Colore

Rosa corallo luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente.

Naso

Il bouquet richiama i frutti di bosco e i petali di rosa fresca, accompagnati da sfumature di mela e frutta tropicale. Il profilo mantiene una piacevole definizione aromatica.

Palato

Il sorso è strutturato, nitido e vivace. Freschezza e sapidità danno ritmo alla progressione, mentre il finale si distende con buona persistenza ed equilibrio.

Abbinamenti Consigliati

• Crudi di mare e tartare di pesce

• Crostacei e preparazioni di mare

• Sushi e sashimi

• Risotti delicati

• Salumi e torte salate

Il Produttore

Contadi Castaldi ha sede ad Adro, nel cuore della Franciacorta, e costruisce il proprio stile attraverso la selezione e l'assemblaggio di uve provenienti da differenti aree della denominazione. La cantina ricerca Franciacorta dalla personalità contemporanea, capaci di coniugare precisione, freschezza e immediatezza espressiva.

Il Territorio

Le uve destinate a questo Franciacorta DOCG Rosé provengono da posizioni particolarmente esposte e ventilate, caratterizzate da terreni ciottolosi, moderatamente calcarei e ben drenanti. Sono condizioni che contribuiscono alla tensione e alla definizione del vino, elementi centrali nello stile della cuvée.

Perché Sceglierlo

Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi è indicato per chi cerca un Metodo Classico rosé capace di accompagnare con naturalezza sia l'aperitivo sia la tavola. La presenza del Pinot Nero gli conferisce struttura e carattere, mentre freschezza, sapidità e finezza del perlage ne sostengono la versatilità gastronomica.

FAQ

Quali vitigni vengono utilizzati nel Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi?

La cuvée è composta per il 65% da Chardonnay e per il 35% da Pinot Nero.

Come viene prodotto?

Dopo una breve macerazione a freddo, la fermentazione avviene in acciaio inox. Segue un primo affinamento di 7 mesi tra acciaio e barrique e una permanenza sui lieviti compresa tra 24 e 30 mesi.

Qual è lo stile del vino?

È un Franciacorta Rosé fresco, strutturato e sapido, con un profilo aromatico giocato su frutti di bosco, rosa, mela e sfumature di frutta tropicale.

Con quali piatti si abbina?

È particolarmente versatile con crudi di mare, crostacei, sushi, risotti, salumi e preparazioni salate da forno.

Qual è il dosaggio?

Il dosaggio è di 5 g/l, coerente con la categoria Brut e con l'equilibrio fresco e dinamico della cuvée.