Colore:Â Giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage fine.
Olfatto: Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde.Â
Gusto: La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole
Abbinamenti gastronomici:Â Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei, risotti, crudi di mare e sushi, tartare e salumi.
Aree di produzione: Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta.
Sistema di allevamento:Â Guyot, Casarsa.
Densità di impianto: 3000 - 5000 ceppi/ha.
Resa:Â 95 q.li/ha.
Resa di vino:Â 60% pari a 57 hl/ha.
Età media delle viti: 18 anni.
Periodo di vendemmia:Â Fine agosto, inizio settembre.
Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica a freddo, inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox, fermentazione malolattica svolta parzialmente.
Primo affinamento:Â 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique.
Stabilizzazione:Â Statica a freddo.
Imbottigliamento (tiraggio):Â Maggio.
Affinamento sui lieviti:Â Da 20 a 26 mesi.
Sboccatura:Â Da dicembre.
Affinamento post-sboccatura:Â 3 - 4 mesi.
Dosaggio: 6 g/l.
Franciacorta DOCG Brut 0,375l - Contadi Castaldi
Spedizione gratuita
Per ordini superiori a 130€
Pagamenti rateali
Seleziona Scalapay al checkout
Caratteristiche
- Cantina: Contadi Castaldi
- Annata: s.a.
- Vitigno: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
- Regione: Lombardia
- Gradazione: 12,5°
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2020/2025