Tipologia: Champagne AOC Extra Brut Millesimato
Uvaggio: 100 % Chardonnay (viti oltre 45 anni)
Colore: Giallo paglierino luminoso
Olfatto: Frutta a polpa bianca, pesca e albicocca; evolve verso toni pasticcieri dopo l’invecchiamento
Gusto: Fresco, minerale e ricco, con cremosità bilanciata da acidità viva; finale sapido
Affinamento e vinificazione: Fermentazione in acciaio con 30 % vini di riserva da grandi cuvée di Borgogna, affinamento sui lieviti per oltre 42 mesi, dosaggio Extra Brut (~3 g/l)
Abbinamenti: Aperitivo, pollame raffinato, sogliole alla meunière, pesce magro, formaggi freschi
CV 18 3.0 Blanc de Blancs Extra Brut - Valentin Leflaive
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Caratteristiche
- Cantina: VALENTIN LEFLAIVE
- Annata: 2018
- Vitigno: Chardonnay
- Regione: Champagne
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Crostacei, Formaggi, Pesce, Pollame, Sushi
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2023/2030
- Punteggi internazionali
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- James suckling: 90/100
- Robert Parker: 91/100
- Formato: 0,75 L